量販超市月餅評比 蛋黃酥綠豆椪組奪冠

出版時間:2019/08/14 00:08

迎中秋,應景月餅少不了!《蘋果》副刊量販、超市月餅評比結果揭曉。今年包括家樂福、愛買、頂好、美廉社、JASONS Market Place共推85款,扣除未到品項,共有80款參與,達到率9成4。評比分酥皮、廣式、冰餅、其他4組,另因組合類今年並無參賽品項,因此未列入評比之中,依價格30分、外觀30分、口味40分,邀請美食專家徐天麟、陶禮君、連愛卿盲評給分。競爭最激烈的酥皮類,評審們一致認同參賽品項,整體視覺效果佳、工藝完美、烘烤得宜,內餡蛋黃優選、豆沙口感感人。由愛買推出的蛋黃酥+綠豆椪組,外型佳,皮薄且充滿層次,內餡豆沙細綿、蛋黃油潤,且10入裝339元的價格十分親民,以85.33分,輕鬆拿下量販、超市組最高分。參賽品項少的冰餅,由具傳統風味的雪之戀冰心綠豆糕,以83分輕鬆取下第1名,該品項甜餡淡雅,甜而不膩,綿滑爽口,陶禮君表示,綠豆糕細如雪花的手藝值得品嘗。
 
廣式組今年表現不如以往,部分餅皮乾柴、暗淡無光,油潤度不夠且蛋黃硬,品質較去年下滑不少,奪下冠軍寶座的是JASONS MARKET PLACE、頂好超市共同推出的美心雙黃豆沙月餅,餅皮柔軟,豆沙與蛋黃香,多層次口感深得連愛卿的心。其它類組方面,參與品項一如往昔並無太多特色,因此第1、2名從缺,愛買主打的台北縣餅伍仁酥餅,酥鬆層次分明,味道豐潤,調味適口,香酥好吃,以79.33分取勝。(賴品伃/台北報導)

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愛買推出的蛋黃酥+綠豆椪組,外型佳層酥美,獲得酥皮類第1名。高大鈞攝
愛買推出的蛋黃酥+綠豆椪組,外型佳層酥美,獲得酥皮類第1名。高大鈞攝

冰餅第1名是愛買的雪之戀冰心綠豆糕,傳統風味,甜而不膩。高大鈞攝
冰餅第1名是愛買的雪之戀冰心綠豆糕,傳統風味,甜而不膩。高大鈞攝

廣式第1名是美心雙黃豆沙月餅,蛋黃誘人,豆沙香滑好入口。高大鈞攝
廣式第1名是美心雙黃豆沙月餅,蛋黃誘人,豆沙香滑好入口。高大鈞攝

其它類第1、2名從缺,第3名為愛買主打的台北縣餅伍仁酥餅。高大鈞攝
其它類第1、2名從缺,第3名為愛買主打的台北縣餅伍仁酥餅。高大鈞攝





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