【頂級鍋物】手掌大生蠔、薄嫩牛舌 橘色推出海陸極品

出版時間:2019/06/22 01:14

進入夏季,餐飲業者紛紛想破頭推出新菜吸客,唯一不受季節影響、聲勢歷久不衰的火鍋則持續受到台灣顧客的青睞。而頂級鍋物橘色涮涮屋則在2018年首度插旗百貨商場,於新光三越A9館營運後,不僅吸引了更多人前往體驗橘色魅力同時也於4月公布的米其林評鑑,入選《2019 台北米其林指南Taipei: The MICHELIN Guide 2019》的餐盤推薦餐廳。感受到更多市場關注度的橘色涮涮屋,即使生意量持續上揚,但因應夏季不少人喜愛清爽飲食的需求,也首度推出2款『薄切牛舌套餐』、『西雅圖活生蠔』新品,以具視覺震撼的海陸極品組合,讓上門的饕客不僅能大飽口福,也能嘗試新口味。
 
以頂級肉品見長的橘色涮涮屋,不論是頂級日本松板和牛、盤克夏黑毛豬或是手切頂級小羔羊,都有其擁護者。也因此此次特別推出不同以往的薄切牛舌部位製成套餐,採用來自紐西蘭的牛舌,以手工修整成最適合涮煮的薄度,讓薄切牛舌入鍋只需幾秒鐘,即可呈現鮮美至極又濃郁的風味感。另一款『西雅圖活生蠔』則特別自西雅圖普吉特海灣進口,地理風土上得天獨厚,以澄淨水質與低密度精工養殖著稱,每顆生蠔不僅能隨著潮汐自在浮沉,也因而培育出甜美又肥碩的生蠔肉質;體積肥碩飽滿的生蠔,幾乎與成人手掌同大,光是視覺感就衝擊無比,入口更是鮮美肥甜。若想變化口味,也可搭配上橘色涮涮屋以冰糖、白醋、柴魚等自製的生蠔醬汁,滋味微甜卻不過嗆口,風味層次再添一級。

也為顧及不吃生食的消費者,橘色涮涮屋並提供生蠔乾煎的做法,撲鼻的煎烤香尤其讓人食指大動,不論單吃或配酒,都可說是夏日裡最豪奢又過癮的美食享受。即日起已於本店和旗下3家分館同步推出的薄切牛舌以及西雅圖活生蠔,由於為限量商品,每日供應量有限,建議想品嘗的話應事先預訂,以免到場後乾瞪眼看別桌大快朵頤。你也想來鍋火鍋配生蠔或牛舌嗎?快趁現在衝一波吧!(林沛縈/台北報導) 
 
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視覺感極驚人的紐西蘭生蠔幾乎與手掌同大,鮮美度極佳,生食就已非常過癮。林沛縈攝
視覺感極驚人的紐西蘭生蠔幾乎與手掌同大,鮮美度極佳,生食就已非常過癮。林沛縈攝

橘色涮涮屋首度推出限定供應的新菜色,將頂級薄切牛舌與紐西蘭生蠔端上桌,吸引饕客。林沛縈攝
橘色涮涮屋首度推出限定供應的新菜色,將頂級薄切牛舌與紐西蘭生蠔端上桌,吸引饕客。林沛縈攝

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