【食趣弄堂】傳統小吃攤20年不打烊 颱風天也吃得到古早味

出版時間:2019/06/16 00:05

24小時便利商店比比皆是,販售商品琳瑯滿目從用的到吃的都有,三更半夜不怕讓民眾找不到東西吃,雲林縣沿海有一家傳統小吃攤,碗粿、滷肉飯、雞肉飯、肉羹、米糕等古早味美食,一賣就40個年頭,吸引六輕員工、包商、養殖漁民上門用餐,原本賣到晚上9點打烊,但還是有消費者在打烊前來吃消夜,營業時間越來越晚,麵攤老闆索性改24小時營業,日夜輪班20年來,連颱風天也是不打烊。
 
24小時複合式餐廳在都會區隨處可見,在全縣人口不到70萬的雲林縣,有這麼一家營業24小時的「阿龍傳統小吃店」,就開在全鄉人口數不到3萬的水林鄉,不管是吃三餐、點心或消夜,而越晚上門客人越多,到底怎麼辦到的?業者說,給大家方便外,就是小吃口味要獨特,讓人品嘗後回味無窮。
 
位於水林鄉市區的「阿龍傳統小吃店」在1979年由陳家三姊陳麗卿開店營業賣碗粿、米糕、肉羹、雞肉飯開始,因沿海養殖文蛤、牡蠣的養殖漁民,要配合潮汐工作,上下工前都會到阿龍小吃攤用餐或吃消夜,1986年韋恩颱風重創雲林,小吃攤也就歇業好幾天,顧客抱怨沒得吃,越來越多上三班制六輕員工,希望能否開24小時,於是改24小時營業不打烊,弟弟陳慶佳與弟媳劉秀柑賣白天負責炊碗粿、米糕準備食材,姊姊從晚間7點接手賣到隔日,姊弟合作無間。
 
小吃店老闆陳麗卿說,她原本與老公從事外燴辦桌,40年前老公入營當兵,她跟弟弟與弟媳一起開了這家小吃店,賣的就是古早味的辦桌菜口味,絕不添加人工香料,所賣的肉羹口味,就是早期魚翅羹味道,滷肉就只有豬肉用醬油加糖,慢熬數小時。
 
弟弟陳慶佳指出,以前鄉下地方連24小時便利商店都沒有,晚上想吃消夜都自己煮,自從改全日無休營業,給了大家方便性,六輕三班制員工,上班前或是下班後,都會來外帶,這都是主要客源。
 
這家24小時小吃攤,賣的最夯的是碗粿,採用在來米磨成米漿炊煮,1天可賣180碗,米糕每天也賣出近百顆,還有雞肉飯、排骨酥麵、肉羹等小吃美食,也是該店人氣美食,各種小吃單價從20元至40元間銅板價。
 
顧客林先生說,來用餐時間不一定,餓了就來吃。從事護理工作的李雅婷指出,因為工作關係要輪班,24小時營業真是方便,最主要是口味獨特好吃,最喜歡吃的是雞肉飯;陳先生說,主要是東西好吃又不貴,嘴饞想吃什麼時間來都有營業,真的很便利。(李政遠/雲林報導)

小吃攤每日中午後,進行蒸炊碗粿、米糕等小吃料理。李政遠攝
小吃攤每日中午後,進行蒸炊碗粿、米糕等小吃料理。李政遠攝

排骨酥湯、草魚湯也是該店人氣小吃。李政遠攝
排骨酥湯、草魚湯也是該店人氣小吃。李政遠攝

雲林縣水林鄉這家小吃攤店面雖不起眼,卻是24小時全年無休營業,讓深夜下班的顧客也飽嘗古早味美食。李政遠攝
雲林縣水林鄉這家小吃攤店面雖不起眼,卻是24小時全年無休營業,讓深夜下班的顧客也飽嘗古早味美食。李政遠攝

小吃攤的肉羹口味,就是早期魚翅羹味道。李政遠攝
小吃攤的肉羹口味,就是早期魚翅羹味道。李政遠攝

老闆陳慶佳說,改24小時營業後給顧客很大方便性。李政遠攝
老闆陳慶佳說,改24小時營業後給顧客很大方便性。李政遠攝

小吃攤每日中午後,進行蒸炊碗粿、米糕等小吃料理。李政遠攝
小吃攤每日中午後,進行蒸炊碗粿、米糕等小吃料理。李政遠攝

排骨酥湯、草魚湯也是該店人氣小吃。李政遠攝
排骨酥湯、草魚湯也是該店人氣小吃。李政遠攝

具有傳統外燴口味肉羹及香氣十足滷味小菜,是該店招牌小吃。李政遠攝
具有傳統外燴口味肉羹及香氣十足滷味小菜,是該店招牌小吃。李政遠攝

人口數不到3萬的水林鄉,竟有一家24小時營業小吃攤。李政遠攝
人口數不到3萬的水林鄉,竟有一家24小時營業小吃攤。李政遠攝

傳統口味的碗粿,搭配獨家醬料,為老饕最愛品嘗小吃。李政遠攝
傳統口味的碗粿,搭配獨家醬料,為老饕最愛品嘗小吃。李政遠攝

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