【釋迦出口】香港人選台灣釋迦 不經冷藏最優先

出版時間:2019/05/14 00:06

釋迦是台灣特產,味道鮮甜香濃,香港人也很喜歡吃,甚至來台灣時會專程買來吃,所以從台灣出口到香港的釋迦,價錢也都很不錯,市佔率大約6到7成。然而其實並非台灣才有,香港人叫釋迦「番鬼佬荔枝」,就表示外國人也有這種水果,像澳洲、泰國都有。
 
台灣釋迦主要出產在台東,出口的可以分為大目釋迦與鳳梨釋迦兩個品種,前者外形甚似釋迦牟尼的髮型,因可擺放時間短,故多空運來港以保持新鮮,價錢亦因而較貴;後者則有點像鳳梨,擺放時間較長,便減少成本以船運來港,所以價錢較便宜。
 
香港「和興欄」水果行的老闆李瑞祺說明,選購釋迦很簡單,外表有光澤、青青綠綠就最新鮮,然而也和其它水果一樣,外表有些醜陋花紋的,甜度通常比較高。(《飲食男女》etw.hk/提供)
 

「和興欄」水果行的老闆李瑞祺,教大家選購鳳梨釋迦(左)和大目釋迦(右)的方法。《飲食男女》etw.hk提供
「和興欄」水果行的老闆李瑞祺,教大家選購鳳梨釋迦(左)和大目釋迦(右)的方法。《飲食男女》etw.hk提供

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