【冰與火】肉大人趕美劇熱潮 姐妹同行可享83折 

出版時間:2019/04/19 00:03

雖然開始進入夏天,但愛吃鍋的國人還是不時就想來一鍋解饞。業者們也紛紛推陳出新,用新口味與吃法來吸客。以供應國內外頂級肉品聞名的肉大人火鍋,今夏也再度推出新湯底,以濃郁煙燻香的培根為主角,並加上台南延齡堂吳老爺的秘製蕃茄釀,還搭上影劇潮流《冰與火之歌:權力遊戲》最新一季上映的話題,再度推出肉紋冰棒,以覆盆子、Mascarpone起司交融成主要風味,底部還襯有70%的法芙娜黑巧克力,微酸帶苦甜的大人滋味,吃完熱騰騰的「培培豬番茄鍋」後,來一支冰涼一下實在恰恰好,成為名符其實的「冰與火之鍋」。

夏季新湯底以培根、洋蔥絲、蒜片、黑胡椒與無鹽奶油為鍋底,以大火快炒炒出香氣,再加入延齡堂番茄釀與紹興酒等煮製的高湯底,炒過的鍋底加入湯頭與番茄釀再煮,宛如義大利紅醬般惹味噴香,入口卻有溫潤的大骨湯頭香氣與番茄微酸,單喝就很美味。並加入復古的「石頭火鍋」吃法,以桌邊服務的方式在顧客面前,先用奶油炒出香氣、再加入番茄釀拌炒、加入湯頭,成為最新口味的培培豬蕃茄鍋。另一款吃法則是在加入鍋底配料後放入起司片,融入湯頭後更添起司馨香,口感則與釀番茄的質地形成稠而具份量的厚實風味,也是一絕。

肉大有彰顯店名特色的肉品櫃,陳設了來自世界各地如西班牙伊比利豬、澳洲和牛、匈牙利蒙娜麗豬等不同肉品,多款現切外,並主打搭配以醃漬品為鍋底風味之一的特色,滋味絕讚,連《紐約時報》美食專欄「Choice Tables」都評選它為「台北5間最佳在地餐廳」之一。而肉大人自即日起至4/30,還同步推出女孩專屬的優惠活動,凡4位女性顧客同行,至肉大人吃鍋打卡就享有83折優惠,一人至少一鍋一肉盤,(共鍋與酒水消費不適用、不得與其他優惠合併使用)讓愛吃鍋、想吃鍋、偶爾吃鍋或不知吃啥鍋的女孩兒們,都有了理由湊一桌一起大吃。夏天還是想吃鍋嗎?3缺一快快找人一起去吧! (林沛縈/台北報導) 
 

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以覆盆子、Mascarpone起司製成紅白相間、宛如肉紋的特色冰棒,底部還襯有70%的法芙娜黑巧克力,滋味微酸十分爽口。林沛縈攝
以覆盆子、Mascarpone起司製成紅白相間、宛如肉紋的特色冰棒,底部還襯有70%的法芙娜黑巧克力,滋味微酸十分爽口。林沛縈攝



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