【季節限定】玫瑰控快衝!士林官邸賞花搭配主題下午茶

出版時間:2019/04/15 12:10

台北士林官邸「2019年春季玫瑰花展」於04/12起開展,因著地利之便、位於士林官邸旁的台北士林萬麗酒店,透過西點主廚精湛的巧手搭配玫瑰花展作為主題,順勢推出「玫瑰雙人下午茶」套餐,包含5款人氣鹹點搭配5款展期限定特色甜點,搭配上知名茶品品牌TWINING唐寧鉑金系列茶品、義大利LAVAZZA經典奶香研磨咖啡或是佐以精選氣泡酒、香檳酒款等,即日起至05/31於時尚酒吧R bar逸庭推出。
 
「玫瑰雙人下午茶」套餐,使用英式下午茶層架裝入鹹點及甜點,包括帕馬火腿麵包棒、鵝肝慕斯塔、莫札瑞拉番茄甜筒杯、煙燻鮭魚貝果以及法國貝雍火腿小茅屋5款人氣鹹點,另搭配上其他5款花展期間限定甜點,包括白桃玫瑰杯,上層使用日本進口的白桃果肉,搭配上使用香甜荔枝酒製成的玫瑰荔枝果凍與檸檬優格慕斯,藉由荔枝香甜味進一步帶出迷人玫瑰與檸檬的酸甜香氣,整體清爽順口;玫瑰乳酪司康使用特選日本藏王乳酪,經冷凍過後切成小丁,與主廚特製玫瑰醬一同拌入司康麵糰中分散均勻呈大理石紋狀,接著使用高溫短時間烘烤,呈現外層酥脆內部柔軟口感,從中剖開搭配上主廚自製草莓果醬,口感香甜不乾澀。
 
生巧克力覆盆子塔選以法芙娜巧克力脆球鋪底,覆蓋上70%生巧克力,最後擠上覆盆子果泥奶油餡,外觀呈玫瑰狀,玫瑰覆盆子的酸甜香氣搭配上生巧克力濃郁滑順的口感,展現出玫瑰輕柔的百搭風味;玫瑰黑森林改良自傳統黑森林蛋糕,一層層巧克力海綿蛋糕夾入酒漬櫻桃,內層搭配上手工自製玫瑰果醬,玫瑰的果香甜味完美襯出黑森林蛋糕層層濕潤微酸甜風味;乳酪酥餅則使用帶有些許鹹香味的布列塔尼酥餅,搭配上爽口的起司慕斯,口感甜中帶鹹,香而不膩,與甜點成為最佳搭配。搭配飲品提供知名茶品品牌「TWININGS唐寧鉑金系列」的6款嶄新口味茶飲或義大利LAVAZZA經典奶香研磨咖啡,以及精選氣泡酒或是香檳酒款,每份1480元起。(孫崇軒/綜合報導)
 
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R bar逸庭於花展期間推出限定玫瑰主題甜點。業者提供
R bar逸庭於花展期間推出限定玫瑰主題甜點。業者提供

白桃玫瑰杯。業者提供
白桃玫瑰杯。業者提供

R bar逸庭玫瑰雙人下午茶。業者提供
R bar逸庭玫瑰雙人下午茶。業者提供

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