百貨母親節蛋糕評比 花生派對冰淇淋迷人難忘

出版時間:2019/04/13 00:24

百貨母親節蛋糕評比,今年包括SOGO、微風、遠東、環球、統一時代百貨台北店,與誠品生活推103款,扣除重覆和未到品項,共有95款參與,達到率9成2,由陳妍希、許燕斌、連愛卿3位專家擔任評審。本次百貨試吃品項分成冰淇淋、卷類、傳統、巧克力、起司、派塔、創新7類,依口味40分、外觀30分、價格30分評比。表現搶眼的冰淇淋類,三人評審一致認為參賽品項裝飾漂亮,口味搭配很合拍。微風廣場祭出的Häagen-Dazs花生派對,花生醬非常香濃,搭上脆口的果仁,香味迷人難忘,大獲好評,得到79.33分,輕鬆取得百貨組的冠軍。

卷類今年雖品項少,但參賽的蛋糕體都很綿細,以瑰蜜、貝禮詩入餡用料自然,價位也不錯。統一時代百貨台北店推出的香帥蛋糕芋香卷心蛋糕,芋頭香、香味佳、蛋糕綿味道好,以77.67分拿下這類組的第1名。起司類外觀漂亮用心,不過口味很兩極,且價格相差大。遠東百貨主打的艾波索比利時巧克力乳酪,外型典雅,巧克力頂級,起司厚濃香,以77.33分攻下本類組之冠。巧克力得獎品項水準好的整齊,不過部分單品的配方比例還有進步空間,另若可加入堅果、果乾也是不錯選擇。Global Mall南港車站主打的上城糕餅小舖法芙娜經典,巧克力醇香自然,口感軟嫩,外觀可愛,獲得76分。

傳統類太過傳統,沒看到求新求變表現,裝飾也不到位,建議明年在外觀可再俏皮新潮些,另鮮奶油太多也是本次最大缺點。Global Mall板橋車站推出的亞尼克紫芋香緹,芋香真實,奶香自然,簡單卻好吃,大受評審喜歡,得到75 分。創新類整體外觀佳,不過大多是傳統類延伸,口味落差大,建議可將代表台灣的茶、柳橙入餡增加其變化性。統一時代百貨台北店主推的Amadeus永恆的愛,外型小而華麗,調味平衡,整體香濃,味道佳,評審稱讚不已,得到該類組第1名。派塔類給人繽紛視覺享受,但今年參與品項少,第1、2名從缺,專家推薦明年可以紅芭樂、柳橙等健康又較沒負擔的水果為主餡。第3名是Global Mall板橋車站販售的亞尼克夢想村25度N檸檬派,檬酸香有味,酥皮做得到位,順口好吃。(賴品伃/台北報導)

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冰淇淋第1名,是由微風廣場推出的Häagen-Dazs花生派對(7吋/2280元)。
冰淇淋第1名,是由微風廣場推出的Häagen-Dazs花生派對(7吋/2280元)。

統一時代百貨台北店的香帥蛋糕芋香卷心蛋糕(850g/360元),芋頭香、蛋糕綿味道好,得到卷類第1名。
統一時代百貨台北店的香帥蛋糕芋香卷心蛋糕(850g/360元),芋頭香、蛋糕綿味道好,得到卷類第1名。

遠東百貨祭出的艾波索比利時巧克力乳酪(6吋/499元)	,巧克力頂級,起司厚濃香,拿下起司類第1名。
遠東百貨祭出的艾波索比利時巧克力乳酪(6吋/499元) ,巧克力頂級,起司厚濃香,拿下起司類第1名。

巧克力第1名,是Global Mall南港車站推出的上城糕餅小舖法芙娜經典(6吋/
730元)。
巧克力第1名,是Global Mall南港車站推出的上城糕餅小舖法芙娜經典(6吋/ 730元)。

傳統第1名是亞尼克紫芋香緹(6吋/820元),於Global Mall板橋車站販售。
傳統第1名是亞尼克紫芋香緹(6吋/820元),於Global Mall板橋車站販售。

創新第1名,Amadeus永恆的愛(366g/680元)	,由統一時代百貨台北店推出。
創新第1名,Amadeus永恆的愛(366g/680元) ,由統一時代百貨台北店推出。

派塔第1、2名從缺,第3名是Global Mall板橋車站主打的亞尼克夢想村25度N檸檬派(8吋/570元)
派塔第1、2名從缺,第3名是Global Mall板橋車站主打的亞尼克夢想村25度N檸檬派(8吋/570元)

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