【米其林一星】超驚喜!IMPROMPTU才開幕半年多 料理也讓你意想不到

出版時間:2019/04/10 10:42

去年7月才開幕的IMPROMPTU BY PAUL LEE,只用了短短半年多時間,就贏得米其林指南青睞,摘下一星,成為今年新進的星級餐廳。

「IMPROMPTU」位在台北市晶華酒店內,以無菜單料理呈現Fine Dining,並會選用雞尾酒搭餐,標榜即興創作,相當具新鮮感。這間話題餐廳,由新銳主廚李皞(Paul Lee)一手打造,他10歲移民美國,原本活躍在美國餐飲圈,曾任Le Cirque、PATINA等美國米其林一星餐廳行政主廚。

李皞去年創辦「IMPROMPTU」,採開放式廚房設計,吧檯座位可邊用餐邊欣賞廚師上菜;而由於其先後受到美洲、歐洲、亞洲各地飲食文化差異的衝擊,因此能將美式的熔爐文化帶入料理店內的tasting menu (每客2200元)絕對保密,11道菜的名稱直到用餐結束後才會秀出,常讓饕客為之驚喜。(李衡昕/台北報導)

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IMPROMPTU BY PAUL LEE
台北市中山區中山北路二段39巷3號
(02)2521-2518

【禁止酒駕,飲酒過量,有害健康】

IMPROMPTU由新銳主廚李皞(Paul Lee)打造,特色是不拘泥形式。
IMPROMPTU由新銳主廚李皞(Paul Lee)打造,特色是不拘泥形式。


IMPROMPTU奪星。副刊攝影組
IMPROMPTU奪星。副刊攝影組

IMPROMPTU主廚。副刊攝影組
IMPROMPTU主廚。副刊攝影組

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