【最即時專題4】「紅燒牛肉麵」招牌 牛雜湯讓米其林密探難以忘懷

出版時間:2019/04/03 21:38

台北米其林指南公布平價美食的2019年「必比登推介」的夜市小吃名單,饒河夜市入選名單增加到4家,其中靠近夜市塔悠路口的「紅燒牛肉麵牛雜湯」首次入選,招牌特色之一是沒有明顯招牌、只能認明推車上的卡通牛頭圖案的「紅燒牛肉麵牛雜湯」。

米其林觀點認為,本店的牛雜湯和乾拌麵令人無法忘懷;網友則認為,牛雜湯的牛雜份量多,足有半碗滿,牛肚、牛腸等用料,口感兼具軟嫩及Q脆;而乾拌麵則有偏乾的肉燥口感,吃起來香氣十足;搭配簡單的黑白切,像是燜煮到入口即化的滷菜頭,以及吸了飽滿湯汁、帶有嚼勁的花干,加上店家特製的蒜泥和辣油,就是經典的台灣街頭小吃。(孫崇軒/台北報導)
 
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必比登推介名單
業者紅燒牛肉麵 牛雜湯
料理種類夜市街頭小吃
米其林觀點這家小吃攤沒有招牌,只能認明推車上的卡通牛頭圖案。牛雜湯和乾拌麵的好滋味都令人無法忘懷。
價格平均約100-150元
招牌菜色牛雜湯(90元)、乾拌麵(40元)
地址台北市松山區饒河街前段近塔悠路口
電話
資料來源:米其林指南

出版時間 1115
更新時間 2138(新增圖片、內文與表格)

位在饒河夜市、沒有明顯招牌的「紅燒牛肉麵 牛雜湯」,需要靠牛頭圖像認明。陳志淵攝
位在饒河夜市、沒有明顯招牌的「紅燒牛肉麵 牛雜湯」,需要靠牛頭圖像認明。陳志淵攝


牛雜湯用料豐富,獲得米其林密探青睞。陳志淵攝
牛雜湯用料豐富,獲得米其林密探青睞。陳志淵攝

乾拌麵肉燥夠味,讓不吃牛肉、牛雜的客人也有不同的選擇。陳志淵攝
乾拌麵肉燥夠味,讓不吃牛肉、牛雜的客人也有不同的選擇。陳志淵攝

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