【最即時專題4】17家業者證實收到米其林資料回填表

出版時間:2019/03/25 20:37

第2屆台北米其林預計將在3/27率先公布代表平價美食的必比登推介(Bib Gourmand)名單,緊接著再於4/10揭曉米其林星級餐廳及餐盤,根據記者訪查去年入選店家後得知,目前已知有至少17家業者已收到米其林資料表回填相關資訊,包含有

2018米其林三星/君品酒店:頤宮中餐廳

2018米其林二星/台北喜來登大飯店:請客樓中餐廳

2018米其林一星/Longtail

2018米其林餐盤/Chou Chou、辰園中餐廳(喜來登)、安東廳(喜來登)、桃花林中餐廳(大倉久和)、山里日本料理(大倉久和)、A cut牛排館(國賓)、川菜廳(國賓)、粵菜廳(國賓)、寶艾西餐廳(台北君悅)、米香台菜餐廳(台北美福)、JE Kitchen

2018必比登推介/雙月食品社、點水樓


其中由Longtail餐廳拿到米其林一星的林明健主廚,於去年7月才開設的Wildwood餐廳此次也收到資訊確認單,有望在評鑑中再佔一席,但當提及到底是必比登推介、米其林餐盤或是奪星的可能,上述業者均表示,收到資訊確認函並不保證或代表拿到必比登、餐盤或星星席次,同樣是忐忑不安,只能期待名單公布的那天一次揭曉。

據米其林官網說明,被評選入「必比登推介」餐廳的價格普遍約在36歐元(約1300元台幣)左右,以表現在地小吃為主,而去年共有36家業者獲選,包括10家夜市小吃、8家牛肉麵與5家台菜等。

截至目前為止,多數去年入選必比登的業者都表示,約去年底前就分別有探訪人員到店內或電話連繫,確認店家相關資訊,但當店家問及公布訊息的時間時,卻又避而不談,讓部分去年入選必比登的店家們坦言,今年對入選與否,可說是「人人有機會、各個沒把握」。至於表示有收到資料表回填的業者們態度也一致低調表示「以平常心看待」,呈現出一種「沒有期待、沒有傷害」的微妙氛圍。 (林沛縈/台北報導)

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去年拿到米其林二星請客樓主廚林菊偉,今年餐廳也有收到資料表回函。資料照片
去年拿到米其林二星請客樓主廚林菊偉,今年餐廳也有收到資料表回函。資料照片

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