【最即時專題2】Longtail主廚林明健 行走全球大搞創意

出版時間:2019/03/25 12:51

Longtail餐廳雖前年七月才開店,但去年就勇奪台北米其林一星榮銜,香港出生的主廚林明健有二十多年廚齡,過去也在各國知名餐廳歷練,也造就結合多國料理手法創意無國界料理。

林明健三年前先開設經典法式料理的 Chou Chou,前年在開創意料料理的 Longtail,去年又在新光三越另開了WILDWOOD 原木燒烤餐廳,三家店風貌都各不相同,也代表他本人創意十足面貌。

林明健曾在香港文華東方酒店 Vong 餐廳工作,後來到了巴黎米其林二星的餐廳 Apicius 和一星餐廳 Le Chiberta ,後來至紐約的Jean Georges米其林三星餐廳,並被外派至上海 Jean Georges 餐廳及上海 Mercato 餐廳的行政主廚,星級經歷非常豐富。(朱正庭/台北報導)

想知道更多,一定要看……
【最即時專題2】Longtail主廚林明健 行走全球大搞創意
【獨家】台北米其林晚宴價1.8萬開訂!2台主廚上菜 奪星大熱門

Longtail主廚林明健。資料照片
Longtail主廚林明健。資料照片

本新聞文字、照片、影片專供蘋果「升級壹會員」閱覽,版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。

關鍵字

米其林

下載「蘋果新聞網APP


有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《副刊》

新聞