嗜肉族也驚艷!5道素食料理激似開葷

出版時間:2019/02/27 18:30

現代人注重健康飲食,加上動物保護的意識抬頭,「Vegan」風潮逐漸興起,推廣不傷害任何動物的生活方式,為了提高初接觸素食者的意願,許多餐廳推出仿肉料理,擬真的口感讓人誤以為真的在吃肉。
 
粉專找蔬食羅列5道素食餐廳的仿肉料理:
 
炸墨西哥猴頭菇,猴頭菇是古代的四大名貴食材之一,先以墨西哥香料醃製,再炸到表皮酥脆,口感激似雞米花。

老醬桃膠君侯飯,以桃膠與老醬油敖底,以全植物性的「新豬肉」取代真正豬肉,產生吃滷肉飯的錯覺,少了油膩感,增添豐厚的甘甜味。

雨石木桶素牛肉,以加熱的石頭高溫拌炒,使用豆皮取代牛肉,加入沙茶及黑胡椒的醬汁,彷彿在吃沙茶牛肉。

全植水牛城辣G翅,使用豆類發酵而成的天貝取代雞肉,營養價值極高,口感近似紮實的雞柳條。

鮪魚玉米土司,特調的大豆內餡,裡頭添加玉米及胡椒,與傳統早餐店的鮪魚吐司味道雷同。
 
不想為了口慾傷害動物,就來嚐試仿肉料理換換口味吧。(影創中心/綜合報導)

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蔬食風潮逐漸興起,也越來越多人提倡Vegan的生活方式,許多餐廳推出仿肉料理,除了讓更多人接受素食,在滿足口慾的同時,也不傷害任何動物。
蔬食風潮逐漸興起,也越來越多人提倡Vegan的生活方式,許多餐廳推出仿肉料理,除了讓更多人接受素食,在滿足口慾的同時,也不傷害任何動物。

以全植物性的「新豬肉」取代真的豬肉,口感極像國民美食滷肉飯,但少了油膩感。
以全植物性的「新豬肉」取代真的豬肉,口感極像國民美食滷肉飯,但少了油膩感。

使用豆皮取代牛肉,加入醬汁拌炒,彷彿在吃沙茶牛肉。
使用豆皮取代牛肉,加入醬汁拌炒,彷彿在吃沙茶牛肉。

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