【獨家】全台大調查 這個地區的人最愛吃又不運動

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出版時間:2019/02/20 21:12

台灣三高問題愈來愈嚴重,為了解影響因素,中研院分析臺灣人體生物資料庫中的近1萬份資料,結果發現中彰投地區的第二型糖尿病盛行率為26.8%,居全台之冠,其次為桃竹苗的22%,北北基19%排名第三。

台灣流行病學會理事長暨中研院生醫所沈志陽教授表示,台灣人體生物資料庫的調查對象為全台30~70歲民眾,性別不拘,會進行血液、尿液、問券等各種調查,經過分析之後,發現中彰投地區民眾吃宵夜的比例達30%,也是全台最高,但運動比例34%卻是全台最低,比起高屏地區的43% 相差近10個百分點,由此推測可能是導致第二型糖尿病盛行率居冠的原因之一。愛吃又不運動,可能才導致中彰投第二型糖尿病盛行率居高不下,專家建議平時應該多吃青菜、控制肉類食物比例,同時養成運動習慣,才能長保身體健康,遠離三高。

沈志陽教授表示,高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病成因複雜,所以世界各國皆陸續採用大數據的研究方式,例如英國、中國大陸長期追蹤國內近50萬民眾;韓國、日本也長期追蹤近30萬位民眾,建立所謂的人體資料庫,以作為生物醫學界的基礎,而台灣也從2005年起委託中研院建立台灣人體資料庫,到2018年為止已經蒐集約10萬人的血液、尿液、問卷等資料,範圍涵蓋全台各地區、金門、馬祖等地,研究對象為30~70歲民眾,性別、身體狀況皆採開放式選擇,未來目標希望能蒐集到20萬人次的人體生物資料。

觀念錯 自己煮更不健康
 
沈志陽教授表示,除了遺傳因素之外,慢性病的發生與個人飲食及生活型態密切相關,舉例來說,一般認為在家裡自己煮食較為健康,然而台灣人體生物資料庫中針對台灣女性分析發現,自己煮食的女性無論是罹患代謝風險或BMI超標的風險都更高,進一步分析發現多數自己煮食的女性中,BMI過重的人較常使用炸、煎、炒的方式烹調及使用調味料的頻率較高,所以反而吃得更不健康。
 
建議無論外食、自己煮,還是要掌握多吃蔬菜、減少肉類攝取頻率的飲食原則,同時建議養成運動習慣,最好能同時進行有氧、強化肌力的運動,可快速燃燒脂肪、鍛鍊肌耐力並且提升心肺功能。(張雅淳/台北報導)


出版時間:00:02

更新時間:21:12(新增照片及內文)

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資料顯示,中彰投地區最愛吃宵夜、運動又不足。張世平攝
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平時應同時進行有氧與強化肌力的運動,並維持固定運動習慣。張世平攝
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高血壓、糖尿病等慢性病造成的健康危機,逐漸成為國人主要死因之一。資料照片
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資料顯示,在家自己煮的女性BMI超標率反而比外食族群更高。
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如果喜愛油炸烹調,自己煮並不會比較健康。
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平時應多吃蔬菜、水果,減少肉類食物的比例。
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