江振誠再拓版圖 今春攜手澳門永利皇宮開新餐廳

4071
出版時間:2019/01/18 00:30
澳門永利皇宮與江振誠在本周宣布,將在今年春天攜手開設以川菜為基底的新餐廳「Sichuan Moon川江月」。廠商提供
澳門永利皇宮與江振誠在本周宣布,將在今年春天攜手開設以川菜為基底的新餐廳「Sichuan Moon川江月」。廠商提供

名廚江振誠繼2017年底前宣布與四川成都「廊橋THE BRIDGE」團隊合作,出任創意暨廚藝總監來打造新餐廳後,就不斷引起各界對餐廳的關注。而2019年才開始,江振誠又再度引發餐飲圈的關注,於本周宣布,今年春季他將與澳門永利皇宮共同攜手,於永利皇宮館內開出一家新餐廳「Sichuan Moon川江月」。
 
然而據永利皇宮表示,確切的開幕日期尚未確認,餐廳也仍有部分細節待完工,但已知新餐廳「Sichuan Moon川江月」將仍以川菜為基底,佐以珍稀茶款搭配,發展出更具內涵的川味新風貌。江振誠則表示:「我希望突破川菜的固有框架,重新詮釋屬於這一代的川味,讓川菜在世界舞台上發亮。我期望賓客都會因川江月而愛上川菜。」至於屆時「Sichuan Moon川江月」是否與廊橋的風格將有所區隔,定價策略為何,目前都仍不得而知,但比起成都,未來若想一親江振誠的川味表現,頗受國人喜愛前往的澳門又更加方便,也讓一票饕客期待台灣之光的最新力作。(林沛縈/台北報導)
 
更多「美食搜查線」內容,請點此:http://bit.ly/2GOqTAv
 

看了這則新聞的人,也看了……
【低GI減肥】吃這些食物讓你事半功倍
【挑鮑魚】最忌蟲蛀發霉 照燈看要通透
阿華田創意入菜 中西合併無違和

下載「台灣蘋果日報APP


有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《副刊》

新聞