【低GI減肥】吃這些食物讓你事半功倍

出版時間:2019/01/18 00:09

減肥是很多人的終身事業,低升糖指數(GI)減肥是近年流行的其中一種方法,討論區有不少網友都互相分享心得。營養師解釋,低升糖指數減肥的目的是讓人餐後的血糖不會急速上升,胰島素的分泌也不會那麼多,因為胰島素有可能促進脂肪合成。

這種減肥方法以選擇糖分含量較低的食物為主,包括澱粉質、蛋白質、蔬菜和水果。在選擇澱粉質時,營養師建議,最好挑選纖維特別高的食物,包括糙米、小米粥、燕麥、麥子麵包、通心粉和義大利麵,不要吃一些精製澱粉類食物,例如白麵包和白飯。

蛋白質的食物可以選擇豆腐、雞蛋、豬、牛、羊、魚、雞,不過在選擇肉類時,必須留意它們的脂肪含量,例如低升糖指數的牛腩、雞排和梅干扣肉,十分高脂。他建議吃雞胸肉、牛柳、瘦肉、蝦、蟹肉和魚肉,不要吃魚肚、 魚頭和魚皮。蔬菜方面,煮熟了的紅蘿蔔和玉米的升糖指數較高,其他蔬菜都是低升糖指數。另外,選擇一些不是那麼甜的水果,例如藍莓、草莓、柳橙和蘋果,較甜的香瓜、哈密瓜、火龍果不適宜食用。

低升糖指數減肥法除了可以控制體重之外,還有其他好處,首先可以吃不同類型的肉類,卻不會變胖,因為肉類以脂肪和蛋白質為主,進餐之後的血糖不會升高,有助穩定血糖。此外,人的情緒波動和低落、發脾氣都與血糖不穩定有關,所以血糖穩定,人的情緒就可以穩定下來。也有研究發現,任何食物如果讓身體的胰島素分泌量很高的話,會促進身體內一些異常細胞生長,所以低升糖指數減肥法可以抑制胰島素的分泌量,做到預防癌症功效。

營養師指出,很多人不吃澱粉質,只吃肉類,對糖尿病患者可能有較大影響,因為有機會增加出現低血糖和頭暈風險。另一壞處是低升糖指數食物可能含有較高脂肪,例如洋芋片、河粉,如果身體的血脂異常,膽固醇和三酸甘油脂過高,在進食高脂的食物後,不排除高血脂情況更加嚴重。(《飲食男女》etw.hk提供)

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低GI減肥法的蛋白質食物可以選擇豆腐、雞蛋、豬、牛、羊、魚、雞,不過在選擇肉類時,必須留意它們的脂肪含量。《飲食男女》etw.hk提供
低GI減肥法的蛋白質食物可以選擇豆腐、雞蛋、豬、牛、羊、魚、雞,不過在選擇肉類時,必須留意它們的脂肪含量。《飲食男女》etw.hk提供

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