【老師帶你去吃雞】和玄學老師麥玲玲一起走訪香港大圍茶餐廳

出版時間:2019/01/15 00:11

今天玄學專家,麥玲玲老師與林作帶大家到大圍的漢年茶餐廳,吃一碗鹽焗雞炒飯。「雞料理永遠是原汁原味的最好吃,而一盤合格的鹽焗雞,除了不能太乾而且要夠嫩,鹹度更要剛好帶出味道,太多就喧賓奪主。這裡的鹽焗雞飯就做得很出色,皮薄肉嫩,雞汁滲入飯內,很美味。」麥玲玲老師說。
 
鹽焗雞以新鮮雞製作,以雞湯浸透,滿滿鹹香味,配白飯撈自家製沙薑,最能帶出雞鮮味,但不少街坊熟客會加錢配炒飯底,炒飯粒粒分明更滋味。鹽焗雞飯可選雞髀或雞翅,又可碗裝或碟上,甚至做成湯飯、配米粉、麵或冬粉都可以,菜單上都有清楚列明價格,配搭配非常多元化。
 
除了鹽焗雞飯,這裡的碟頭飯(類似蓋飯)同樣是水準之作。像椒鹽豬排飯,肥厚的豬排現點現炸,入口仍然保持著肉汁,椒鹽配上炸蒜超級夠味,加上每一份分量十足,絕對能吃得捧腹而回。(《飲食男女》etw.hk/提供)
 
漢年茶餐廳
地址:大圍積福街100號
電話:2605 9355
營業時間:星期一至日 7am-7:30pm

玲玲老師帶你吃雞順便看面相。《飲食男女》etw.hk/提供
玲玲老師帶你吃雞順便看面相。《飲食男女》etw.hk/提供

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