全家合力吸26萬訂閱 60歲煮婦拍片當網紅

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出版時間:2018/12/14 00:05

記得你曾寫過「我的志願」嗎?小學時的你是否想當老師,更大一點是否又曾有過明星夢?香港媽媽李慧芝過去數十年的夢想與現實一樣,都是當個照顧好家人的主婦。她今年60歲,也許你認為是連手機都不太會用的年紀,但她的「職業」可算是現今最紅的「志願」──YouTuber。她教做菜的頻道「張媽媽Mama Cheung」開台四年多,已有逾26萬粉絲,不少影片更有上百萬瀏覽量,張媽媽的魔力是什麼?
 
張媽媽平均每星期都會出一則烹飪影片,每則都有中英對照字幕,支持者來自五湖四海,「我的粉絲從10歲至70幾歲都有,曾在英國唐人街遇到粉絲向我打招呼,我好開心。」多年來上載的影片有二百多款菜式,幾乎沒重複過,靈感何來?她笑說上街吃到新菜色就會記住味道試煮,也會看粉絲留言,了解他們有什麼要求和提問,但最大靈感來源,是40年的主婦經驗。
 
記者試過她煮的煲仔飯,確實別有風味,自家調配的煲仔豉油幾乎跟正宗的一樣提味,但做法更健康。原來張媽媽結婚初期完全不懂烹飪,「剛入門時就像踏入少林寺。凌晨5時起床就要煮菜,跟奶奶學煮不同菜式,因為她要兒子吃飽飯才上班。」張爸爸點頭說:「我媽教她,她很聰明很快就學會,一手一腳完成。幾十年來,我依然可以吃到媽媽的味道。所以她開頻道教煮菜我覺得非常好,將媽媽做菜的手法和味道傳授下去。」
 
不玩精緻新奇 勝在「夠真不宣傳」
做了多年主婦,本沒想過要「轉行」,只因孩子當年「強行拍片」,將她煮反沙芋的影片放上YouTube。張媽媽說:「記得第一次上載影片時,心情興奮又緊張,很擔心自己的片是否受歡迎,又很想知道大家喜不喜歡吃我煮的菜。每小時都查看一兩次,見到人數上升就好開心。回看第一次的表現,很木訥,一對鏡頭就很緊張,相比之下現時自信不少。」無心插柳,影片卻大受歡迎,連網絡紅人「煮家男人」都邀請她合作拍片,一年之間,粉絲已上萬有餘。Mama Cheung頻道在現在YouTube越趨花俏的生態中看似異類,沒有精緻後製和新奇點子,那為什麼會大受歡迎?
 
年輕媽媽Christine,四年前愛上張媽媽頻道,「我覺得張媽媽每個步驟都示範得清楚又簡單,像我跟她的蘿蔔糕食譜試做,一次就成功!而剪接技巧雖然簡單,但就很真很貼地,不像是做節目效果。」Carol成為粉絲已兩年,本來她連廚房都不進,但跟張媽媽的片試做菜給家人吃,大家竟以為是外賣,「其他KOL會流於商業化,煮食期間會不經意帶入商品做間接宣傳,但張媽媽從不會。」
 
女兒辭工監製 媽媽怕「不夠養家」
張媽媽作品的成功,少不了家人的付出。女兒Carmen本來從事飲食業,在媽咪的新事業中,崗位就是監製、導演、剪接和市場推廣,「我最近放棄了全職工作,轉了做兼職。受媽媽影響,我很喜歡和她一起煮菜,所以我想幫忙,看看可以有多大發展。我們有時更會做母女廚房,拍檔出鏡。難得媽媽有這個成就,放棄的話就太可惜了。」媽媽向來都只把當YouTuber視為興趣,從沒有當作生意來營運,她反而覺得女兒辭工很可惜,「她之前的工作收入頗高,來幫我的話,收入變得不穩定,雖說頻道每月大概收到八至九千港元廣告費,有時有一萬多元(約台幣4萬元),但要養家就不能算足夠。不過看她這麼有心,讓她先玩玩吧!」
 
老公初時「嫉妒」 參與後感「欣慰」
已退休的張爸爸,擔任妻子的專屬攝影師,更買了一大堆專業器材,如相機、燈、腳架,統統都只為了將太太的食物拍得更美。他還在天台自製迷你有機種植園地,種了香草和薄荷葉等香料來襯托張媽媽的食物。不過,他並不是一開始就支持,「以前覺得玩YouTube是年輕人專利,但她會花很多時間回答粉絲的提問,曾經整天看著手機不理家事,也少了時間陪我。起初會有少少嫉妒,後來一起合作後,又覺得是件開心事。她開心當然好,不會找我出氣,哈哈。但真心的,她變得健談,見識亦多了,因為上網學到新的知識,我很欣慰。」
 
「你也許覺得我當YouTuber起步太晚,但這些其實講求機緣。我就覺得時間剛剛好,當帶孩子的工作告一段落,我才有時間展開新里程。」雖然張媽媽這年紀才當YouTuber,但正因她有經驗,所製作的內容才實際,也因她成熟,才不追求名利。26萬多的粉絲,對她來說只是數字,都只代表有人支持。「其實我拍YouTube片,最想是令我的孩子學懂做菜。等到將來我離開了,無論去到哪裡,都可以靠自己煮出家的味道。」張爸爸隨即附和,「我非常支持你的行動!」張媽媽大笑說:「他是第一號的支持者,其他第二和第三號,就是我的幾個孩子,全部都是我的支持者!」(香港《蘋果日報》/提供)
 
YouTube頻道:mamacheung
 
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張媽媽成為YouTuber紅人,賺取到最珍貴的,是全家支持。香港《蘋果日報》提供
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張媽媽教做咕咾肉,很多粉絲都喜歡。香港《蘋果日報》提供
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張媽媽珍藏的食譜筆記,她說上載YouTube的影片數量已超越手寫筆記。香港《蘋果日報》提供
張媽媽珍藏的食譜筆記,她說上載YouTube的影片數量已超越手寫筆記。香港《蘋果日報》提供

影片簡單但每支都有中英對照字幕,十分實用。香港《蘋果日報》提供
影片簡單但每支都有中英對照字幕,十分實用。香港《蘋果日報》提供

粉絲Christine(左一)稱讚張媽媽很實用,「不像做節目」,Carol(中)直認張媽媽是她的啟蒙老師,「煮完家人以為我買外賣」。香港《蘋果日報》提供
粉絲Christine(左一)稱讚張媽媽很實用,「不像做節目」,Carol(中)直認張媽媽是她的啟蒙老師,「煮完家人以為我買外賣」。香港《蘋果日報》提供



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