攪麵粉水自製煎包 棒子斷頭孫女討拍

出版時間:2018/12/13 20:07

水煎包一出爐白煙飛繞,金黃色外皮無論單單包著高麗菜末,還是豬腳肉內餡,簡單又樸實的口味,讓它成為夜市裡的人氣小吃。全台最年長網紅快樂嬤和孫女,在家用一只平底鍋手作水煎包,
 
「酵母要先游泳喔!」快樂嬤將酵母、糖混入水中,麵糰揉捏至表面光滑後,在日照下靜待一小時發酵。沒想到過程卻出現插曲,手中的攪拌棒竟無故斷頭,孫女傻眼地說「它在笑我!它在捉弄我!」向一旁阿嬤討拍無效,只好不情願地自行重組。
 
接著進入餡料重頭戲,快樂嬤在一旁指揮孫女,得先讓高麗菜末靜置20分鐘脫水,擠乾水份再和香菇、紅蘿蔔等食材炒成內餡備用,再包入剪成小段的冬粉,當平底鍋中的水份收乾,白白胖胖的水煎包也就能出爐。(影創中心/綜合報導)

 孫女「6YingWei快樂姊」,當初因為看著已經洗腎十年的阿嬤,多數生活是每週等待洗腎車接送,鬱悶坐在門口椅子上,數著來來去去的車子度日,於是孫女邀請阿嬤一起拍片後,漸漸地找到人生新目標,變得更快樂、有活力。
 
本片由「6YingWei快樂姊」獨家授權同步播出,未經許可禁止轉載
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想吃水煎包不用出門買,全台最年長網紅快樂嬤教你做。
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將高麗菜切成末,記得靜置20分鐘待其出水再擠乾備用。
將高麗菜切成末,記得靜置20分鐘待其出水再擠乾備用。

酵母才攪拌到一半,手中的棒子竟無故斷頭,孫女傻眼望向阿嬤討拍。
酵母才攪拌到一半,手中的棒子竟無故斷頭,孫女傻眼望向阿嬤討拍。

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