老字號牛排館赴港都快閃 「巧克力和牛」限量120客

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出版時間:2018/12/08 00:20
南澳甘比爾山MAYURA純種和牛肋眼牛排&松露奶油馬鈴薯千層。業者提供
南澳甘比爾山MAYURA純種和牛肋眼牛排&松露奶油馬鈴薯千層。業者提供

國內老字號牛排館A CUT,除已獲米其林推薦外,日前又有10大美食家聯名推薦2019必吃餐廳,A CUT去年斥資5000萬重新裝潢,以80盞捷克手工水晶燈飾升級為藝術殿堂。
 
12/28晚上6點至9點業者將南下高雄國賓飯店,舉辦「MAYURA快閃之夜」,於充滿海洋元素、以帆船景觀為主題的i River愛河牛排海鮮餐廳登場。此為A CUT二度將主廚團隊和班底移師高雄,呈現「原汁原味」的A CUT給港都老饕。12/28晚間時段,A CUT將其菜色和服務濃縮成3小時精華,使用來自南澳甘比爾山的MAYURA純種和牛,搭配其他宛如藝術品的料理。
 
活動將以套餐方式供餐,限量120位,套餐菜色包括帶有鹹勁風味的「西班牙熟成伊比利火腿」、湯頭清爽甘美和牛嫩口的「和牛湯餃」、肉質飽滿緊實且蝦膏濃郁的「香煎虎蝦」、帶有特殊焦糖口感的「南澳甘比爾山MAYURA純種和牛肋眼牛排/松露奶油馬鈴薯千層」、巧克力質地柔滑的「榛果金字塔」。
 
A CUT獨家「MAYURA和牛」,一生要餵養2噸的巧克力,行政主廚凌維廉獨自開發的「絕美新品項」,這款擁有細緻「粉紅色油花」的頂級牛排,富含omega3和飽和脂肪酸含量低的和牛,細膩香溢的肉質,肥而不膩的油花,品聞富有堅果香氣。(孫崇軒/綜合報導)
 
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