最有「味」聖誕節 這樣吃就對了

出版時間:2018/12/03 00:30

聖誕是歲末最重要的節慶,烘焙店陸續上市的季節商品搶先預告了佳節將近。

史多倫是德國傳統的聖誕麵包,它以麵粉和浸泡過蘭姆酒的糖漬橘皮、葡萄乾、杏仁膏和大量奶油製成,當地習慣從聖誕節前4周起切成小片分次品嘗,麵包吃完佳節也到了。

 

還有從香料熱紅酒得來靈感的聖誕紅寶石蛋糕,在麵糊中加入杏仁粉、可可粉和薑餅香料,吃起來濕潤綿密、濃郁芬芳。

 

義大利的水果麵包(Panettone)須經過好幾天發酵,因為雞蛋、奶油和糖的含量不低,所以吃起來有如蛋糕般甜美。除了傳統的糖漬蜜餞和果乾口味,還有加入草莓乾與巧克力等食材的變化版。另一款沒有餡料的黃金麵包(Pandoro)也是義大利人聖誕節必吃,重量從1公斤到80克都有,選擇很多樣。

 

法國的樹幹蛋糕從過去人們交換壁爐使用的聖誕木習俗演變而來,不僅造型可愛而且口味多變。至於美國人從感恩節到聖誕節餐桌上都會出現的玉米麵包,做法跟蛋糕類似,吃起來甜味不重,嘗得到粗粒玉米粉樸實的嚼感,是聖誕火雞大餐的最佳拍檔,快選一款最想嘗試的陪你度過溫馨佳節吧!(邱俊智/台北報導)

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史多倫 (195元/小)紮實充滿奶油香氣的史多倫,還結合橘皮蜜餞、果乾與杏仁糕的濃郁風味。(歐嬤)高大鈞攝
史多倫 (195元/小)紮實充滿奶油香氣的史多倫,還結合橘皮蜜餞、果乾與杏仁糕的濃郁風味。(歐嬤)高大鈞攝

Loison聖誕麵包糖漬栗子風味( 1080元/600g)散發迷人酒香、奶油香和栗子甘甜,十分美味。(義瑪卡多)高大鈞攝
Loison聖誕麵包糖漬栗子風味( 1080元/600g)散發迷人酒香、奶油香和栗子甘甜,十分美味。(義瑪卡多)高大鈞攝

Loison聖誕麵包經典口味(160元/80g)迷你版的Pandoro黃金麵包,很適合當作聖誕禮物。(義瑪卡多)高大鈞攝
Loison聖誕麵包經典口味(160元/80g)迷你版的Pandoro黃金麵包,很適合當作聖誕禮物。(義瑪卡多)高大鈞攝

伯爵覆盆子蛋糕卷(980元/條)有著樹幹造形,是法國人聖誕必備的甜點。(君悅)王文廷攝
伯爵覆盆子蛋糕卷(980元/條)有著樹幹造形,是法國人聖誕必備的甜點。(君悅)王文廷攝

玉米麵包 (65元)是美國人從感恩節到聖誕節的餐桌上都會出現的主食。(歐嬤)高大鈞攝
玉米麵包 (65元)是美國人從感恩節到聖誕節的餐桌上都會出現的主食。(歐嬤)高大鈞攝

聖誕紅寶石蛋糕(330元)吃得到巧克力與香料氣息的濕潤蛋糕,口味比賣相吸引人。(歐嬤)高大鈞攝
聖誕紅寶石蛋糕(330元)吃得到巧克力與香料氣息的濕潤蛋糕,口味比賣相吸引人。(歐嬤)高大鈞攝

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