【蟹蟹指教】中國大閘蟹農藥風波 北海道蟹取而代之

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出版時間:2018/11/10 00:16

中國大閘蟹農藥超標的問題,一直延燒到今年,中國的國家質量監督檢驗檢疫總局(質檢局)和衛生署,暫時還是不讓大閘蟹出口。很多愛吃大閘蟹的人,今年都還等不到中國的肥美好蟹,香港的市面上,目前就常以北海道大閘蟹取而代之,只有蟹苗的來源還是中國原產地。
 
太湖蟹、陽澄湖蟹,也是市面上常見的蟹品種選擇,然而香港知名蟹店「瑞源」就透露:「陽澄湖蟹今年還沒有貨,只是廣告會一直貼在那而已。」而因為中國大閘蟹也斷貨,所以很多餐廳主打大閘蟹,卻也沒有標名產地。
 
香港有餐廳在IG上,標榜大閘蟹吃到飽,店員坦承:「現在的大閘蟹,都是北海道來的,宣傳照是因應供應商的資料預先做的,所以我們都覺得很尷尬。」
 
香港生鮮供應商「永富食品」的陳先生說:「多種殘留的農藥、二噁英、孔雀石綠及重金屬等就必須及格,才可出口。」他還進一步說明,而目前常見的北海道大閘蟹,是用中國蟹苗,在日本最乾淨的湖泊培養,口味並沒有明顯差異;但他們還是提早取得許可證,希望能趕上蟹肉最鮮美的季節,讓大家吃到。《飲食男女》etw.hk/提供
 
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中國大閘蟹出貨受農藥風波影響,北海道的大閘蟹取而代之。《飲食男女》etw.hk提供
中國大閘蟹出貨受農藥風波影響,北海道的大閘蟹取而代之。《飲食男女》etw.hk提供

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