丼飯搶市 胡同新品牌燒肉丼讓你吃夠夠

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出版時間:2018/10/12 00:05
胡同旗下的年輕品牌胡同燒肉丼,為了2店開幕也將人氣商品鮮嫩牛舌丼再升級,每碗188元。業者提供

日式丼飯近年在日系品牌的攻勢下不斷創出業績新高,除了符合台灣顧客喜愛多樣配料和一碗飽足的飲食特性外,滋味香鹹、視覺感也很澎派的丼飯也很符合大眾口味,因此不但日系品牌搶灘,連本土餐飲集團也紛紛打出副牌搶市。以精緻燒肉起家的胡同燒肉,其經營團隊橘焱國際就在今夏悄悄推出主打年輕市場、品牌定位鮮明的「胡同燒肉丼」試水溫。強調結合職人燒肉手藝備置丼飯的特色,首店進駐遠東SOGO百貨就受到嗜肉的食客喜愛,挾此熱潮,胡同燒肉丼於是進軍中和,開出第2家店,讓居住在新北市的饕客也能感受平價的丼飯新食尚。
 
也為了胡同燒肉丼2號店在環球中和Global Mall的開幕,胡同燒肉丼除了將原有的人氣商品「鮮嫩牛舌丼」再升級;由職人精選更優質的牛舌部位,以精準刀工切割出完美厚度,以保留牛舌鮮甜及彈牙口感外,再淋上由料理長研發的秘製醬汁。更翻轉坊間牛舌菜式的高價印象,品質再升級、每碗價格卻只要188元,每日限量50碗,可謂相當超值。
 
而即日起同步推出的激爆骰子牛、招牌泡菜豬/牛丼等6款全新丼飯選擇,不但以直火炙烤厚片牛排、將牛肉的原汁原味保存其中外,僅需簡單佐以椒鹽調味,就已能感受到牛肉最甜嫩的滋味,切成容易入口的骰子狀,更讓每一口都唇齒留香。由於近期坊間的日系丼飯皆打出平價美味、不到百元就能吃到的特色,在日本當地即已聲勢驚人,如今本土品牌也想藉由丼飯創造出另一波餐飲話題,能否以口味和日系品牌區隔、讓台灣人在眾多選擇中甘願買單,也將是考驗品牌實力與商品定位明確與否的時機。 (林沛縈/台北報導)
 
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同步推出的6款丼飯包含豬肉丼等選擇,讓不吃牛的人也能吃到胡同引以為傲的燒烤密技所製作的丼飯。業者提供

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