【煲湯養生】紅蘿蔔煲石斛健脾滋陰 變天喝正好

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出版時間:2018/10/12 00:04

24節氣寒露過後,早晚溫差會變大,一不小心就很容易感冒,這時候不妨多煲一些合時宜的湯,來增強身體底子,好迎接冬天。香港中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍(徐太太)經常幫家人煲湯,這次她就分享了一個對身體有益又甘甜的紅蘿蔔石斛湯。這個湯用了石斛,石斛比較甘,但配上西施骨和紅蘿蔔煲湯就可以中和甘味而變得更甜。徐太太提醒大家買紅蘿蔔要選帶泥的那種,煲湯會更甜,而西施骨則要留意色澤和光澤,不要太瘀黑或太白才是好骨頭。這湯一星期可以煲兩次。

紅蘿蔔淮山石斛湯
材料:
紅蘿蔔1個
豬西施骨1斤
石斛1兩
淮山1兩
杞子5錢
蜜棗2粒
水3公升
鹽適量
份量:3-4人
時間:2小時

做法:
石斛前一晚先泡水,水留用。淮山、枸杞和蜜棗泡洗。
紅蘿蔔削皮,滾刀切大塊。
西施骨汆燙。燒滾水,加入所有材料,先大火煲15分鐘,再轉小火煲1個半小時即可,可適量加鹽調味。(香港蘋果日報提供)

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紅蘿蔔淮山石斛湯,變天時喝健脾滋陰,一周可以喝兩次。香港蘋果日報提供
紅蘿蔔淮山石斛湯,變天時喝健脾滋陰,一周可以喝兩次。香港蘋果日報提供

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