【祕密客】好浮誇的功夫熊貓

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出版時間:2018/10/11 00:22

台北東湖有不少餐廳,過了民權隧道的薑母鴨,當天氣變涼後,生意最興隆,但它旁邊的餐廳卻總是開不久,之前曾開過瓦法奇朵,什麼牛排買一送一,甚至主餐買一送二,但還是byebye了,同址後來開了一家洋夫人牛排,既賣牛排,又賣火鍋,沒多久也byebye了,前一陣子重新裝潢,則是變成了中式風格的四川龍府,這算是東湖唯一一家主打四川口味的餐廳。

從菜單來看,這家餐廳似乎以麻辣鍋為主,另有部分川菜,也有個人鍋物、麵食。四川燃麵有溫體牛肉和鹹豬肉口味可選,我點了牛肉口味,麵條上頭鋪了不少色澤粉紅的牛肉片,還有部分煎馬鈴薯片等,並以一大坨蔥絲裝飾。麵條一入口,果然很夠味,既麻且辣,花椒的麻度十足,感覺相當過癮,而溫體牛肉並非那種火鍋肉薄片,帶著些許厚度,汆燙得剛好不見血,質地細嫩,咀嚼起來滿滿的肉鮮。雖然點的是小辣,但辣度已經不容小覷,燃麵還附一杯紅茶,算是很有誠意。

至於牛肉麵火鍋,可辣可不辣,送上桌讓我有點訝異,原以為是點酒精膏的小火鍋,結果竟是使用桌上IH爐的大鍋,所謂的牛肉麵,其實是一個湯底+菜盤+溫體牛肉+麵,而非坊間常見的牛肉麵。因為是當作火鍋,我覺得湯頭味道比較淡,像是沒有牛肉的牛肉湯麵湯頭,且再淡一點,但溫體牛肉倒是蠻好吃的,稍微涮一下即可品嘗,要價298元,很合理。醬料和白飯皆採自助式,提供老壇醬油、四川豆瓣、腐乳醬3款醬汁和蔥花。

至於川菜,棒棒雞的醬汁以麻醬為主味,滋味還可,上頭一樣放了很大一坨蔥絲裝飾。重慶乾鍋蝦一份約十來隻,燒得頗夠味,香麻順口,上頭也放了一坨蔥絲。宮保雞丁是接近道地荔枝味的做法,而非台灣常見那種很像辣子雞丁的口味。裹了粉的雞肉質地算嫩,吸附了醬汁,有煳辣香,也很下飯。

麻婆豆腐端上來,滾燙燒熱的模樣看來就很下飯,吃來果然鮮香麻辣,澆一匙,大概就能吃一小碗白飯了,下回想問問店家,不知道是否可加價把豬肉末換成牛肉。我還嘗試了四川豆花,基本上調味和麻婆類似,但豆腐換成了豆花,因此口感更嫩,感覺也會更燙,只是送上桌時,我真的傻眼了,服務生端來的是一尊功夫熊貓,它那揚起的披風上頭架著大盅,容器很誇張,但好吃啊,害我一連盛了2碗飯。

妙的是這裡居然還賣奶蓋紅茶,而且買一送一,川菜又麻又辣,配杯台灣味飲料也很合理,是吧。

餐廳一樓僅有6張約4至6人的桌子,每張桌子中間都有IH爐,地下室亦有幾張桌子。這裡的川菜口味還算不錯,下回想多揪幾個人來吃麻辣鍋,但因為東湖家庭客群頗多,建議店家多開發幾款不帶辣的菜色,帶小朋友上門的客人會比較好安排菜色。(沈軒毅/台北報導)

四川龍府
台北市民權東路6段286號
(02)2630-5282
17:00~22:30
無休

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四川豆腐放在功夫熊貓上,268元。沈軒毅攝

豆腐滑嫩,吃來麻辣熱燙。沈軒毅攝

牛肉麵個人鍋物很大一鍋,298元。沈軒毅攝

牛肉麵鍋物附手切牛肉。沈軒毅攝

麻婆豆腐又麻又辣,滋味格外下飯,268元。沈軒毅攝

重慶乾鍋蝦相當可口,338元。沈軒毅攝

海鹽紅茶奶蓋買一送一,110元。沈軒毅攝

宮保雞丁是荔枝味做法,338元。沈軒毅攝

四川龍府外表很有中國風。沈軒毅攝

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