高雄將掀麻辣鍋大戰 四川品牌對抗在地味

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出版時間:2018/09/15 00:55
海底撈的鍋子四宮格的設計,讓人能一次嘗到包含麻辣湯等4種口味湯頭。葉盛耀攝

時序入秋後,氣溫變涼,代表吃鍋的時節又到來。從大陸四川起家,2015年開始來台設點的海底撈,主打四川火鍋,終於正式插旗到高雄,對於愛吃鍋的高雄人,是令人興奮的熱門消息。此外,從台南起家的燒烤南霸天「碳佐麻里」,也確定將拓展營業項目,將增設麻辣鍋品牌。另外,從高雄起家,分點遍布台灣北、中、南的老四川巴蜀麻辣燙,也有新的優惠活動。
 
海底撈來台後,最被台灣人驚訝之處,就是秉承「服務至上、顧客至上」的理念,用餐還能享有美甲、按摩椅等服務,且每日定時有川劇變臉演出,以及可點選「撈麵」隨桌表演,用餐過程中充滿視覺趣味,至於口味,與台灣麻辣鍋較不同的地方,就是提供多元鍋底,且因為鍋子採四宮格設計,所以可以一次點選4種口味,其中首推招牌的麻辣鍋,使用乾辣椒與青花椒等烹調,口味香辣;不敢吃辣的則推薦三鮮鍋與豬肚雞湯鍋,滋味濃郁醇厚。漢神巨蛋海底撈南部首家店即日起開始試賣,並訂於9/18(二)正式開張,正式開幕時也將營業到凌晨4點,對於在南部的百貨公司設分點的餐飲品牌,應是首創。
 
從台南起家的碳佐麻里,於燒肉市場佔有一席之地,目前也公布將推出新品牌「天鍋Tango麻辣」,地點選在夢時代購物中心附近,強調麻辣鍋口味調配還專程到四川取經,屆時麻辣鍋將與與新的燒肉店並鄰,至於開幕日期,公關經理黃家慧表示:「因為高雄最近經常豪雨,我們工程延宕,所以麻辣鍋可能將拖到12月才開幕。」至於標榜從大陸哈爾濱跨海,在台灣從高雄崛起的老四川巴蜀麻辣燙,全台有多家分店,日前推出新的優惠套餐,包含雙人餐,兩人價僅799元就嘗得到;另外,還設計會員紅利點數回饋活動,集點能兌換老油條、烏梅汁等,最高還可換到日本和牛與總匯海鮮盤。(葉盛耀/高雄報導)
 
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顧客點選撈麵,會有專人現場表演甩麵。葉盛耀攝

海底撈每日定時會有川劇變臉演出。葉盛耀攝

海底撈有多種特殊食材,包含豬腦,燙煮後可沾特製辣粉,頗有提鮮效果。葉盛耀攝

天鍋麻辣是知名燒肉品牌碳佐麻里將推出的麻辣鍋新品牌,圖為天鍋麻辣的臉書粉絲頁。翻攝網路

老四川推出紅利積點回饋活動,最多能兌換到海鮮總匯。翻攝官方臉書粉絲頁

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