世界巧克力大賽揭曉 福灣莊園可可法朋最大贏家

2704
出版時間:2018/09/15 00:21
今晚ICA世界巧克力大賽頒布獎項。邱俊智攝

被喻為巧克力界奧斯卡獎的世界巧克力大賽(International Chocolate Awards 簡稱ICA),今年首度將亞太區競賽選在台灣舉辦,全程歷經了收件、統計、評審等程序,耗時冗長,總計有澳洲、香港、日本、印度、馬來西亞、墨西哥、紐西蘭、菲律賓、新加坡、墨西哥、泰國、越南以及台灣等地巧克力商報名,單就以 巧克力Bar比賽類別來看,以日本、台灣報名的件數及公司數最多,ICA評選的巧克力分類細而多,包含了巧克力BAR、特殊風味BAR、包餡巧克力、焦糖餡巧克力、其他內餡的巧克力、抹醬巧克力、巧克力飲品等,其中又將因為製程、風味的區隔,再細分細項, 得獎結果已經頒布。台灣巧克力業者表現優異,尤其去年表現亮眼的福灣莊園再度以3金6銀和5銅拿下最多獎項,可可法朋今年也奪下了3金3銀2銅。
 
屏東地區的巧克力業者可以說是這次最大的贏家,福灣莊園今年共拿下14個獎項,所有品項都是今年全新創作,這也包含了晶華酒店X福灣莊園聯名茶香巧克力,其中炭焙烏龍摘銀、鐵觀音摘金,連評審也稱讚的確台灣有最好的茶和美食。黑方則以85%黑巧克力奪下1 銀牌 1銅牌,100%黑巧克力奪下一銅,70%黑巧克力奪下1銀,邦尼巧克力工坊則以原味85%奪下銀牌,TC奪下也奪下1金,JCCW則是奪下了2銀2銅。
 
而位於北部的台北可可法朋也獲得3金3銀2銅,部分是店內新品,部分則是由舊作重新修改配方。最近開店的莊式巧克力,在今年也大放異彩,取得了7銀1銅。
 
Data
福灣莊園
(08)835-1555
 
可可法朋
(02)2700-8656
 
Chuang Chocolate
(02)2608-5206
 
Bonny Chocolate
0921-240-821
 
JCCW
0938 802 019

黑方
(02)2277-2913

TC
(08)7799363

更多「美食搜查線」內容,請點此:http://bit.ly/2GOqTAv

晶華酒店X福灣莊園聯名茶香巧克力炭焙烏龍、 鐵觀音拿下1銀1金。邱俊智攝

北部最大贏家是知名的可可法朋。邱俊智攝

福灣莊園和晶華合作的巧克力也獲得大獎。邱俊智攝

下載「台灣蘋果日報APP


有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《副刊》

新聞