【好攝片】徐博宇拍1200本食譜 「食物就是歡樂」

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出版時間:2018/09/14 11:00

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徐博宇,18歲即投入商業攝影,經歷30餘年。1992成立迷彩廣告攝影公司,全心經營食品攝影領域,專為台灣頂尖廣告公司、食品廠商、出版社及餐廳服務。現任迷彩廣告攝影公司攝影師。

廣告作品遍及麥當勞、肯德基、摩斯漢堡、必勝客、欣葉餐廳、多拿滋、台灣高鐵、桂格食品、聯華食品、7-11、全家便利商店、櫻花廚具、綠巨人、安麗公司、老行家、康寶、味王等等。同時,他也是李奧貝納廣告公司、奧美廣告公司、異言堂廣告公司、智威湯迅等的指定攝影師。

徐博宇與台灣各大出版社合作,拍攝過1200本以上食譜書,如《名廚馮兆霖掌杓:上海名菜 味蕾飄香》、《幸福微晚餐:美慧老師教你上菜快一點、分量少一點、負擔輕一點、美味多一點》、《中西百點》、《鈴木主廚の義大利料理》、《地中海輕食》、《橄欖油風味料理》、《朱利安諾的廚房》系列等等。

年輕時在攝影公司上班,參與大量的電器拍攝,而後獨立創業,因為華裔日人黃建勳所著的日本食譜原文書《The World of Food Illustration》,醒覺到原來美食攝影也能是一門專業,故而全心投入,展開長達十五年的食譜書拍攝生涯。

隨著網路興起,食譜書市場開始沒落,徐博宇的觸角,也就從出版社,轉向與食品、廣告公司合作。此外,徐博宇也觀察到,以前的人是用直覺本能吃飯,只強調飽足,而現在的美食文化則以轉變為,用美學吃飯的層次。

有不少獨門心法的徐博宇,認為美食也有決定性的瞬間,需得熟知食物的狀態,包含熱氣、泡泡、油光的變動,捕捉住它最美的一瞬,並透過視覺造景,運用擺設,融入心理學的知識,創造讓人食指大動、彷如食物活起來的驚奇圖像。
徐博宇以為,美食之所以為美食,除了視覺美感的營造以外,其實最重要的還是人的因素的加入,亦即樂於跟親朋好友分享。對他而言,有食物的地方,就必然有著歡樂。

近年,始終對食物的源頭抱持好奇心的徐博宇,決意展開新的攝影旅程,他離開攝影棚與餐廳,走入鄉間,記錄在食材還沒有變成食物前的原始模樣,以及各種食物的生產者與製程,並挖掘食材在最樸實狀態時的自然美感。(影創中心/綜合報導)

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徐博宇作品。一影像提供

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