S hotel法籍主廚坐鎮 即日推出午晚間套餐

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出版時間:2018/09/13 00:17
S餐廳即日起推出午晚間套餐,圖為晚餐菜式之一酥脆魚鱗馬頭魚。由S hotel提供
S餐廳即日起推出午晚間套餐,圖為晚餐菜式之一酥脆魚鱗馬頭魚。由S hotel提供

由汪小菲重金邀來法國設計鬼才菲利普‧史塔克(Philippe Starck)設計的S HOTEL,自2017年中開幕以來,館內餐廳就歷經多任主廚,餐飲形式也由最初的北歐料理轉至以歐法菜為主,風格丕變,走馬換將至今也終於定調,推出由法籍主廚侯昱瑋製作的最新一季法式新菜。
 
強調新菜單以實惠價格就能享受的法式美味,對於鄰近的商務客群不僅能在短暫的午餐時光享用精心製作的套餐,寬闊舒適的餐飲空間也很適合緊湊的午餐會議型態。而由行政主廚Cyril侯昱瑋精心設計推出的平日(周一至五)午間套餐,有經典的法式開胃菜如尼斯風味鰹魚沙拉,將新鮮蔬菜搭配風味飽滿的醬汁,清爽無負擔。套餐並可加價升級菜色,嘗試另一款加入義式乳酪的新鮮布拉塔起司佐蕃茄的美妙風味,或如香煎章魚以及生牛肉塔塔等菜式,同樣是法式開胃菜的經典選擇。主菜選擇則包含如當日鮮魚、香脆雞腿炒野菇奶油醬、馬鈴薯麵疙瘩佐藍紋起司鼠尾草,以及匈牙利燉牛頰肉等多道以法式料理技法烹製的美味菜色。
 
另外,晚間套餐則有餐廳主打的香煎和牛橫隔膜、伊比利豬上蓋肉佐香烤玉米、酥脆魚鱗馬頭魚佐馬鈴薯、蕃紅花泡泡及櫻花香料、特級板腱牛排等多道主廚推薦外,晚間才開放的單點菜單並有數道隱藏版菜色,不時變換,讓顧客有意外的食趣;例如極講究火侯、經長時間熬煮的酥脆牛尾湯、咬感獨特的薏仁燉飯風乾蕃茄佐黑橄欖等,都是讓精於西式菜餚的顧客能品嘗出主廚功力的美味驚喜。
 
 
S餐廳即日起推出可自選2道菜的午餐套餐,每套560元(需另加10%服務費),另有可任選3道菜、每套980元(需另加10%服務費)的午餐套餐。晚餐時段則以主廚套餐(Tasting Menu)為主,以3道菜色加甜點的套餐形式供應,每套1500元(需另加10%服務費),只要加690元,還可享有S Restaurant Charcuterie bar供應的當日主食、各式沙拉以及暢飲酒款,讓喜愛美食的饕客能吃得盡興又飽足。(林沛縈/台北報導)
 
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S Hotel餐廳
(02)2712-0877
台北市松山區敦化北路150號
午餐12:00~14:30、晚餐18:00~21:00
 
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菜式之一的羊肋排米飯,羊肉彈嫩,佐上米飯更添滋味。由S hotel提供
菜式之一的羊肋排米飯,羊肉彈嫩,佐上米飯更添滋味。由S hotel提供


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