​下午茶點是蝶豆花果凍 松鼠猴吃得超開心

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出版時間:2018/09/12 14:21
瞧瞧黑冠松鼠猴採食的模樣,就知道保育員特製的蝶豆花下午茶有多美味了。台北市立動物園提供

台北市立動物園成功運用園區內動物所產出的糞便,以及動物們每日吃剩的枝條等「廢棄物」,製作成有機質堆肥,除了有效降低動物排泄物對環境生態的衝擊、減輕地球負擔之外,負責園藝的同仁們更利用堆肥在園區內種植了一片近幾年頗負盛名的「蝶豆」。待「蝶豆」開花後,將花朵收集起來晒乾,再用熱水沖泡兌入洋菜裡,做成宛如藍色水晶般的果凍,讓黑冠松鼠猴們享用,不但豐富化牠們的行為,還能補充「花青素」。黑冠松鼠猴爭先恐後採食,就知保育員特製的蝶豆花下午茶多美味!

動物園說,園區內負責園藝的同仁,為了試驗堆肥的功效以及綠美化堆肥場四周環境,在今年7月初時種下約莫8株的蝶豆苗,經過一個多月的細心呵護照料及澆灌,生命力旺盛的蝶豆順利攀爬蔓延約10公尺的網架。蝶豆是一種非常適合栽種作為綠籬的蔓性豆科植物,亮藍色的花朵富含「花青素」,近幾年臺灣坊間常用於沖泡花茶飲用或是入菜。前陣子北台灣30幾℃的高溫,促使動物園內種植的一片蝶豆花盛開,園藝同仁每天早上採集花朵並日晒乾燥後,再交由保育員搭配洋菜、芭樂、蘋果、木瓜、無花果乾及葡萄乾等食材,製作成帶有夢幻淺藍色澤的果凍,將在地生產的可食地景,創意加工後送給黑冠松鼠猴們享用。

保育員用白鐵盤來盛裝水果塊、果乾及兌入蝶豆花的洋菜液,等放涼後置於冰箱內,結成塊狀後再切成約3乘3公分左右的方塊,方便個頭小小的黑冠松鼠猴們取用。起初大家都是拿到一塊就跑到旁邊去慢慢享用,不過等牠們嚐到甜頭之後,便開始爭先恐後起來,因為大家都想從食盆裡搶到夾帶最多葡萄乾的那塊果凍,大夥挑三撿四的場景,簡直比顧客群集在傳統市場買菜時更加熱鬧。

台北市立動物園為滿足每年超過300萬人次的遊客參觀需求,園區門內外廣場、花坡、溫馨花園與主軸步道沿線合適地點均設置有各式花臺或植栽槽,搭配四季交迭換植不同的景觀草花,例如長穗木、繁星花、馬櫻丹及仙丹花等,以提供遊客視覺享受,還可作為蜂、蝶等昆蟲的蜜源植物。建議民眾不妨於各個時節,規劃一趟動物園賞花之旅,或是吆喝攝影同好們,一起來捕捉這季節限定的精采的畫面。(唐鎮宇/台北報導)

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蝶豆是蔓性豆科植物,亮藍色的花朵富含「花青素」。台北市立動物園提供

保育員將蝶豆用熱水沖泡後,兌入洋菜裡做成宛如藍色水晶般的果凍。台北市立動物園提供

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