紐約米其林二星名廚 10月底閃台推出來自星星的菜

1332
出版時間:2018/09/12 00:47
紐約atera餐廳的行政主廚Ronny Emborg去年即已受邀來台客座,並上濱江市場採買食材。由美福提供

台灣下半年可說是星光熠熠,不斷有業者自國外請來星級名廚來台獻藝,讓台灣的饕客不用飛出國,也毋須排上好幾個月就能吃到名廚手藝,超有口福。位於大直的美福大飯店,就將去年已來台於美福飯店GMT義法餐廳客座5天,場場爆滿,並自2015年以來已持續3年摘下米其林二星殊榮、目前任職於紐約atera的丹麥籍Ronny Emborg主廚再次邀請來台,將以台灣當地新鮮食材為主軸演繹菜色,將10/31至11/4期間推出「耀眼星光璀璨饗宴」。
 
將主廚旅遊台灣、墨西哥及北歐各國時受到啟發的菜色集結成套,「耀眼星光璀璨饗宴」分別有6道式午間套餐、每位3800元(需另加10%服務費),以及8道式晚間套餐、每位5800元(需另加10%服務費),另有佐餐酒套餐,分別為午餐每位5000元(需另加10%服務費),晚餐每位7000元(需另加10%服務費),即日起至9/30前預訂,還可享有9折的早鳥優惠。
 
來自丹麥的Emborg主廚,2007年曾被譽為丹麥最佳主廚,曾擔任丹麥女王的御廚,並曾於米其林三星聖殿西班牙的El Bulli餐廳任職。2015年任職於美國紐約atera餐廳後,持續3年摘下米其林二星殊榮,在紐約也一位難求。Emborg以「新北歐料理」風格在紐約立足,今年再次受邀客座,將以他在各地客座旅行間淬鍊出的菜色創意再度驚豔台灣饕客的味蕾,令人無比期待。 (林沛縈/綜合報導)
 
相關資訊
「耀眼星光璀璨饗宴」10/31(三)~11/4(日)
台北美福大飯店GMT義法餐廳
(02)7722-3396
台北市中山區樂群二路55號 
更多「美食搜查線」內容,請點此:http://bit.ly/2GOqTAv
 
 

以櫻桃鴨胸佐上榛果、西洋梨與松子、蔓越莓,帶出堅果香氣並平衡了飽滿油脂的膩口感。由美福提供

以新鮮花枝和手工製義大利麵佐上蝦味清湯,滋味鮮極。由美福提供

下載「台灣蘋果日報APP


有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《副刊》

新聞