【義大利】這座世界文化之都 前身是貧民窟

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出版時間:2018/09/12 00:50

義大利南部巴里省的馬泰拉(Matera),之前才剛被歐盟評選為2019年歐洲文化之都,它是一座有著沉重暗黑歷史的山城,且有著早自9000多年前的舊石器時代就有人居住的石灰岩洞窟建築(Sassi)。

自中世紀以來,坐落於海拔約400公尺郊山的馬泰拉就是一處貧民窟,窮困的居民沒錢蓋房子,索性就挖洞窟棲身,小小的洞窟除了擠進一家人,連牲畜也得共處一室,貧困之外還得面臨許多傳染病,及手足相殘等暗黑一面,與世隔絕、無人聞問,讓這裡彷彿是被世人所遺忘的異域。

洞窟生活慢慢形成層疊的山城聚落,不變的是貧困依舊。直到1945年,義大利籍的作家出版《基督止步埃波利》,內容描述到此地的狀況後,才讓馬泰拉被義大利政府關注,進而花了6年、遷置2000多人於新城區居住。2004年梅爾吉勃遜執導的《耶穌殉難記》,也選在此地拍攝,影片爆紅連帶使得馬泰拉更受世人矚目。

原本破敗的洞窟、老房子陸續改建,成了一家家餐廳、飯店、伴手店,觀光客也隨之蜂擁。當時居民生活於洞窟的樣貌,如今只能透過曾是「豪宅」的Casa Grotta di Vico Solitario生活展示館了解究竟。

此外,馬泰拉舊城區也林立著非常多的教堂,其中不乏洞窟教堂,其中14世紀開鑿岩山而建的Madonna de Idris洞窟教堂,這座地標教堂裡的拜占庭風格濕壁畫保存完好頗有看頭,只可惜不準拍照,教堂外的廣場展望也出奇的好,是眺賞馬泰拉全景非常棒的地方,建議一定要爬一段階梯上來走走。

來訪馬泰拉,就算不住上一晚洞窟飯店,也得吃一餐洞窟餐廳。位於老區裡、離San Pietro Caveoso教堂不遠的BACCANTI,是一間《米其林指南 2016》推薦餐廳,也是經義大利官方認證正統的義大利料理餐廳。BACCANTI的門面不太起眼,就像一幢普通的民宅,但裡面卻別有洞天,雪白的石灰岩洞挑高且深,牆身上還可見凹凸不平的開鑿痕跡,小洞窟則形成天然包廂,風情十足。這裡的餐點好吃、服務也好之外,藏酒也非常豐富。

雖然我們吃的是團餐(三道式含葡萄酒約1620元台必幣),但餐點可一點都不馬虎,現烤的麵包搭配初榨的橄欖油,主食是番茄貓兒耳義大利麵,麵體裡還包著馬芝拉起司,既彈牙又滑口,醬汁還以些許的青醬提味,九層塔的辛香味和番茄醬汁相得益彰,爽口又美味。主菜為義式燉牛頰,選用的是約1歲未生育的母牛scottona,燉得入味且飽附湯汁的牛頰肉,肉香十足軟嫩且不失嚼勁。甜點則以冰凍鮮奶油佐覆盆子醬白巧克力,寫下完美句點。(齊佑誠/義大利報導)

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Casa Grotta di Vico Solitario洞窟展示館,+39 0835 310118,門票3歐元(約107元台幣),平日09:00~19:30、假日09:00~20:00,http://www.casagrotta.it
洞窟教堂(Madonna de Idris),無電話,10:00-13:00、14:30-19:00,門票3歐元(約107元台幣)
BACCANTI餐廳,+39 0835 333704,平日12:30~15:00、19:30~23:00,假日12:30~15:00,周一休,http://www.baccantiristorante.it

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馬泰拉已走過暗黑歷史,成為受觀光客歡迎的世界遺產山城。齊佑誠攝
馬泰拉已走過暗黑歷史,成為受觀光客歡迎的世界遺產山城。齊佑誠攝

馬泰拉的洞窟教堂多,以開鑿岩山的Madonna de Idris最受矚目。齊佑誠攝
馬泰拉的洞窟教堂多,以開鑿岩山的Madonna de Idris最受矚目。齊佑誠攝

San Pietro Caveoso教堂旁的廣場,是馬泰拉舊城最大的廣場。齊佑誠攝
San Pietro Caveoso教堂旁的廣場,是馬泰拉舊城最大的廣場。齊佑誠攝

由舊城區洞窟眺望對岸山頭,即是舊石器時代就有人居住的洞窟。齊佑誠攝
由舊城區洞窟眺望對岸山頭,即是舊石器時代就有人居住的洞窟。齊佑誠攝

Casa Grotta di Vico Solitario展示館,可見昔日馬泰拉居民的洞窟生活。齊佑誠攝
Casa Grotta di Vico Solitario展示館,可見昔日馬泰拉居民的洞窟生活。齊佑誠攝

BACCANTI是《米其林指南 2016》推薦的洞窟餐廳。齊佑誠攝
BACCANTI是《米其林指南 2016》推薦的洞窟餐廳。齊佑誠攝

番茄貓兒耳義大利麵。齊佑誠攝
番茄貓兒耳義大利麵。齊佑誠攝

義式燉牛頰。齊佑誠攝
義式燉牛頰。齊佑誠攝

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