【義大利】這座世界文化之都 前身是貧民窟

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出版時間:2018/09/12 00:50

義大利南部巴里省的馬泰拉(Matera),之前才剛被歐盟評選為2019年歐洲文化之都,它是一座有著沉重暗黑歷史的山城,且有著早自9000多年前的舊石器時代就有人居住的石灰岩洞窟建築(Sassi)。

自中世紀以來,坐落於海拔約400公尺郊山的馬泰拉就是一處貧民窟,窮困的居民沒錢蓋房子,索性就挖洞窟棲身,小小的洞窟除了擠進一家人,連牲畜也得共處一室,貧困之外還得面臨許多傳染病,及手足相殘等暗黑一面,與世隔絕、無人聞問,讓這裡彷彿是被世人所遺忘的異域。

洞窟生活慢慢形成層疊的山城聚落,不變的是貧困依舊。直到1945年,義大利籍的作家出版《基督止步埃波利》,內容描述到此地的狀況後,才讓馬泰拉被義大利政府關注,進而花了6年、遷置2000多人於新城區居住。2004年梅爾吉勃遜執導的《耶穌殉難記》,也選在此地拍攝,影片爆紅連帶使得馬泰拉更受世人矚目。

原本破敗的洞窟、老房子陸續改建,成了一家家餐廳、飯店、伴手店,觀光客也隨之蜂擁。當時居民生活於洞窟的樣貌,如今只能透過曾是「豪宅」的Casa Grotta di Vico Solitario生活展示館了解究竟。

此外,馬泰拉舊城區也林立著非常多的教堂,其中不乏洞窟教堂,其中14世紀開鑿岩山而建的Madonna de Idris洞窟教堂,這座地標教堂裡的拜占庭風格濕壁畫保存完好頗有看頭,只可惜不準拍照,教堂外的廣場展望也出奇的好,是眺賞馬泰拉全景非常棒的地方,建議一定要爬一段階梯上來走走。

來訪馬泰拉,就算不住上一晚洞窟飯店,也得吃一餐洞窟餐廳。位於老區裡、離San Pietro Caveoso教堂不遠的BACCANTI,是一間《米其林指南 2016》推薦餐廳,也是經義大利官方認證正統的義大利料理餐廳。BACCANTI的門面不太起眼,就像一幢普通的民宅,但裡面卻別有洞天,雪白的石灰岩洞挑高且深,牆身上還可見凹凸不平的開鑿痕跡,小洞窟則形成天然包廂,風情十足。這裡的餐點好吃、服務也好之外,藏酒也非常豐富。

雖然我們吃的是團餐(三道式含葡萄酒約1620元台必幣),但餐點可一點都不馬虎,現烤的麵包搭配初榨的橄欖油,主食是番茄貓兒耳義大利麵,麵體裡還包著馬芝拉起司,既彈牙又滑口,醬汁還以些許的青醬提味,九層塔的辛香味和番茄醬汁相得益彰,爽口又美味。主菜為義式燉牛頰,選用的是約1歲未生育的母牛scottona,燉得入味且飽附湯汁的牛頰肉,肉香十足軟嫩且不失嚼勁。甜點則以冰凍鮮奶油佐覆盆子醬白巧克力,寫下完美句點。(齊佑誠/義大利報導)

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Casa Grotta di Vico Solitario洞窟展示館,+39 0835 310118,門票3歐元(約107元台幣),平日09:00~19:30、假日09:00~20:00,http://www.casagrotta.it
洞窟教堂(Madonna de Idris),無電話,10:00-13:00、14:30-19:00,門票3歐元(約107元台幣)
BACCANTI餐廳,+39 0835 333704,平日12:30~15:00、19:30~23:00,假日12:30~15:00,周一休,http://www.baccantiristorante.it

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馬泰拉已走過暗黑歷史,成為受觀光客歡迎的世界遺產山城。齊佑誠攝

馬泰拉的洞窟教堂多,以開鑿岩山的Madonna de Idris最受矚目。齊佑誠攝

San Pietro Caveoso教堂旁的廣場,是馬泰拉舊城最大的廣場。齊佑誠攝

由舊城區洞窟眺望對岸山頭,即是舊石器時代就有人居住的洞窟。齊佑誠攝

Casa Grotta di Vico Solitario展示館,可見昔日馬泰拉居民的洞窟生活。齊佑誠攝

BACCANTI是《米其林指南 2016》推薦的洞窟餐廳。齊佑誠攝

番茄貓兒耳義大利麵。齊佑誠攝

義式燉牛頰。齊佑誠攝

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