這夏可好! 越點「越」爽吃「泰」好

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出版時間:2018/07/12 00:10
王品集團旗下的越式料理品牌─沐越人氣高漲,7月底再開新店,推出多道季節新菜。(圖片由沐越提供)

夏日屢破高溫,熱到食欲不振、全身發燙,這時不只想簡單吃,也想吃清爽,業者除了紛紛主打以海鮮取代肉食選擇外,泰國菜、越南菜這類爽口微辣的菜系,由於開胃解膩又多辛香料,也成為不少人的夏食首選。業者當然也不會錯過這波餐飲高峰,紛紛推出新菜和新分店吸客。
 
在泰國連續10年都得到「Thailand Tatler 雜誌」讀者票選的最佳泰國料理餐廳NARA Thai Cuisine,繼台灣首店在去年(2017)末開幕後,讓不少喜愛泰國菜的民眾不用親自飛一趟泰國就能一飽口福。挾此人氣,引進NARA Thail Cuisine的金田餐飲在市場上紮穩腳步後,7月底將於新竹Sogo百貨再開二店,除了多款票選榜上的常勝菜色外,其人氣不敗的「Ka Prao (打拋)」系列餐點「椰子芯打拋雞」、「番茄打拋牛」,也將搶先在新竹店上市。強調風味層次的「椰子芯打拋雞」,以爽脆鮮甘如筍絲的椰子芯,搭配同樣清爽的雞肉末炒香,開胃解熱;而色澤誘人的「番茄打拋牛」,則以風味濃郁的新鮮番茄帶出微酸香,加乘滋味飽滿的牛肉末,讓食欲不振的胃口也瞬間被喚醒。
 
而王品集團旗下主打越式料理的沐越餐廳,同樣於去年年底開幕,一店廣受市場支持與網路口碑加持,趁今夏再展二店,選在辦公大樓與校區鄰近的羅斯福商圈。法式拱門、越式燈籠與刷上明亮色彩的牆面帶出濃濃的越南風情,更把胡志明市知名的西貢中心郵政局場景搬進店內,頗具情調。
 
沐越二店除了網路必點的打卡菜色,如法式現沖松露牛小排河粉、越式酸辣海陸推推鍋之外,也針對夏季大產的新鮮芒果搭配入菜,推出多道季節新菜。例如滋味鮮爽、以青木瓜沙拉為靈感變化的鮮蝦青芒果沙拉,將當季青芒果刨細絲,並搭配Q彈鮮蝦與越式魚露醬,滋味酸爽帶甜,很是開胃。

而東南亞菜系常見的酸子(羅望果),在此也搭配炸至酥香的雞腿肉,以羅望果的酸味平衡炸物帶油的口感;即使想喝點湯墊墊胃,沐越主廚則挑戰傳統越式河粉,將整隻波士頓龍蝦豪氣入菜,加上油花豐富的牛小排,以海陸雙雄的豪邁姿態展現獨特的叻沙湯頭河粉,滋味奢華又滿足。這個夏天很沒胃口嗎?不妨就用泰國菜與越式美味來打開你的食欲吧!(林沛縈/台北報導)
 
相關資訊
NARA Thai Cuisine/新竹店
新竹市中央路239號 (遠東SOGO百貨新竹Big City館)
用餐時間90分鐘起(視現場座位狀況而定)
 
沐越/羅斯福店
台北羅斯福店:台北市羅斯福路二段27號(古亭捷運6號出口)

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超豪華的海陸版叻沙龍蝦牛小排河粉880元,可一次吃到鮮爽的食材風味和濃郁的叻沙湯頭,再往下撈還有吸飽湯頭精華的美味河粉。(圖片由沐越提供)

(左下)番茄打拋牛300元、椰子芯打拋雞280元(右上),微辣夠勁的滋味超下飯。(圖片由NARA Thai Cuisine提供)

Nana Thai Cuisine新竹店承襲泰國本店悠閒的度假風情,寬敞有情調。(圖片由NARA Thai Cuisine提供)

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