【消夜文】鮭魚烘蛋

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建立時間:2017/10/19 00:16

「老公,明天是我們結婚三周年,有想吃什麼慶祝嗎?」
 
五年前剛退伍,妳還一個人在台中唸書,那時候我一股腦地想做自己想做的事,沒有收入,只靠微薄的存款過日子,而妳卻是半工半讀,一邊要兼顧學校課業,一邊還得打工支付生活費和房租。
 
當時我愛面子,有一次去台中找妳,即使身上已經沒有錢了,但基於死拉不下臉的大男人個性,還是硬著頭皮和妳一起去餐廳吃飯。
 
我永遠忘不了那天,點了最便宜的餐點,心想當天妳應該會先買單,就先撐著凹過去吧!但沒想到兩個人點完餐要先買單時,因為妳剛付完房租,還沒領到打工的薪水,兩個人剩下的現金竟然不夠付錢,最後只能藉故趕緊離開。
 
從餐廳騎車回妳住處的路上,妳什麼都沒有問、也什麼都沒說,只是靜靜地坐在後座抱著我,拍拍我的胸口,我知道妳想告訴我沒有關係、不要在意,但那一刻,我真的恨不得挖個洞把自己埋起來算了。
 
為什麼要這麼愛面子?為什麼只顧著做自己想做的事?為什麼自己這麼沒有用?一路上,這些問題就像無限迴圈一樣不停地在腦子裡面跑。
 
那天,回家路上妳買了蛋,自己做了烘蛋給我吃,偷偷的把平常丟在撲滿裡用不到的零錢拿去換,把換來的錢塞在我的皮夾裡,隔天,一個人坐車回台北的路上,我默默地對自己發誓,從這天起,我要認真努力,讓自己成為一個有能力的人以後,好好照顧妳一輩子,絕對不會再讓妳委屈吃苦。
 
五年後的今天,我是一間上市公司的經理,我們結婚了,也有個可愛的女兒,但我永遠忘不了那天,簡單的烘蛋,是我這輩子印象最深刻,也最難忘的滋味。
 
「就吃鮭魚烘蛋吧!」
 
蘋果花:共同攜手度過的難關 都會是這輩子最難忘的回憶~
 
材料:
鮭魚200g,雞蛋4顆、紅黃椒各半顆、小番茄30g、蒜頭30g、青蔥珠10g、培根2片,橄欖油適量
 
做法:爆香培根和蒜末,加甜椒和小番茄炒軟,取出拌入蛋汁。將蛋汁煎至略凝固,放鮭魚,灑蔥末,加鍋蓋燜熟。

 

軟嫩烘蛋搭配鮮美鮭魚塊,香氣逼人。李芃葳攝


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