信樂燒傳人示範料理 鹹食甜點全靠土鍋搞定

更新時間: 2020/02/15 05:00

日本滋賀縣甲賀市的信樂燒是六大名窯之一,這裡特別多與陶器相關的店舖,「睦庵」就是其中一間以土鍋為主題的家庭式餐廳,主人田中睦美1年前開了這間餐廳,為的是想幫她父親完成願望――推廣土鍋料理。

睦美的家族,從曾祖父的年代開始,就已經在甲賀從事陶器製造及販賣的工作,但到了她父親那一代,土鍋的銷量下跌,因此父親的陶器廠也在幾年前倒閉了。

土鍋炊飯

馬鈴薯燉牛肉

豆芽蒸燒賣

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