回民清燉牛肉麵 純淨之味 堅持70年 加湯加麵不加價

更新時間: 2019/12/09 05:00

撰文:陳詠敏
攝影:黃健峰、蔡政峰


台灣牛肉麵除了紅燒口味之外,還有一款是清燉口味,而清燉牛肉麵則是在國民黨來台時,由回民引入台灣。在台北,真正的回民清燉牛肉麵並不多,清真黃牛肉麵館正是其中一間,開創這間店的第一代老闆,因曾經歷過打仗之苦,因此立下加湯加麵不加價的店規,歷經70年,直至第二代接手,仍堅守不加價規定。

歲月歷練湯底 口感清澈濃郁

人飢己飢精神 堅守開店傳統

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