喝起來竟像豬排醬?6款義式蔬菜湯罐大PK

更新時間: 2019/12/07 05:00

罐頭湯是單身上班族方便的選擇,現開即飲,有湯又有料,肯定能吃飽肚子,市面上比較常見的大概分為蔬菜湯和奶油濃湯兩大類,這次找來香港美食YouTuber馬田,實試六款來自香港各大超市,十分普遍的罐頭義式蔬菜湯。

Minestrone,即義式蔬菜湯,並非我們在餐廳常喝的羅宋湯,前者源自意大利,後者則是俄羅斯名菜。兩者經常被混淆,雖然湯頭看起來都是紅紅橙橙的,但煮法卻大有不同。羅宋湯會加入牛肉去煮,而蔬菜裡頭必定有紅菜頭,所以湯水顏色會看起來較深,喝的時候正統的會加入酸奶,味道偏酸。而義大利蔬菜湯如大雜燴,義大利人會將家中剩下的蔬菜都倒入鍋裡去,沒有標準的食譜,但通常都會有番茄、洋葱、豆、西芹等,然後放入短的義大利麵,煮出來有湯喝又果腹,是一道家常的湯。

BannerBanner