歐洲進口生火腿夯 精品肉舖大舉搶市 本土品牌推客製化

更新時間: 2019/11/15 05:00

自2014年起,台灣政府陸續開放高級肉品如伊比利豬、義大利肉品後,一向僅能飛往歐洲或在書中嘗到、看到的世界珍饈,在台灣餐廳也能吃得到,再加上台灣近幾年本土品牌肉品不少,不少強打歐洲線或本土線的精品肉舖不斷開張,歐洲線肉舖提供熟客寄腿、開體驗餐會,本土線肉舖則有各種客製化服務,抓牢熟客、會員。顧客一再回頭,不斷累積的熟客經濟正發酵。
報導╱黃翎翔 攝影╱王文廷

生火腿銷售 佔營業額一半

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【三大名腿比一比】

西班牙伊比利火腿

義大利帕瑪火腿

法國拜庸火腿

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