一餐40元有找 租屋族最愛水餃省荷包

出版時間:2019/06/14 00:28

根據主計處4月發布消費者物價指數,1~4月外食費上漲1.66%,又以速食、中餐麵食、火鍋等品項漲幅最明顯超過2%,讓許多租屋在外習慣外食的民眾大喊吃不消,為了省荷包選擇在家開伙。生活電商17Life觀察站上銷售狀況,便宜且口味多元的水餃最受租屋族青睞,尤其在5月報稅季過後,各品類都出現銷售衰退,唯獨水餃銷量上升,相較前一個月提升3成。
 
松果購物近一個月整體水餃銷量大幅成長近6成,觀察受到報稅月因素,帶動單顆平均3~5元左右的銅板價水餃最熱銷,較上月同期銷量成長餘2倍,在口味選擇上,熱銷款除了一般常見的高麗菜、韭菜之外,泰式風味水餃也深受喜愛。
 
近年積極進駐網購、超商等通路的四海遊龍,營運行銷企劃通路經理孫瑞隆表示,從2018年2月之後突然出現銷售變化,之前主要是25~34歲的女性客層為主,變成擴大到25~40歲的女性客層,光四海遊龍實體店和電商的購買佔比,從6:4大幅轉變成2:8,電商的銷售佔比成長一倍,實體店面衰退1/3,推測與經濟不景氣外食減少有關,因冷凍水餃搭配折價券後,一顆平均3.5~5元,女生一餐最低不到40元就可以解決,成為熱銷關鍵。
 
但冷凍水餃怎麼煮才不破可是有訣竅的,煮太久、放太多顆都會把水餃皮煮破,四海遊龍研發經理簡金茂建議,煮冷凍或生鮮水餃一定要全滾的水,秘訣是加入少許油,再放入水餃避免沾鍋,水餃放入鍋內一定要用鍋勺輕輕撥開避免黏底,另一個重點是當水餃一浮起時加入一杯量米杯冷水,持續保持大火再等6分鐘即可起鍋,就能展現出水餃原汁好味道。(楊智雯/綜合報導)
 
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水餃這樣煮不破皮Tips1
關鍵是火夠大、水夠滾,加一匙油再放水餃。翁玉信攝
水餃這樣煮不破皮Tips1 關鍵是火夠大、水夠滾,加一匙油再放水餃。翁玉信攝

水餃這樣煮不破皮Tips2
水餃一浮起來加入一杯量米杯冷水。翁玉信攝
水餃這樣煮不破皮Tips2 水餃一浮起來加入一杯量米杯冷水。翁玉信攝

水餃這樣煮不破皮Tips3
保持大水等6分鐘即可。翁玉信攝
水餃這樣煮不破皮Tips3 保持大水等6分鐘即可。翁玉信攝

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