【網購年菜評比】20元獅子頭奪冠

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出版時間:2018/01/13 00:01

《蘋果》副刊年菜評比公布!網購組集結11家電商平台,共報名318道年菜,扣除重複及備貨不及的菜色,實際試吃266道。由美食專家連愛卿、張麗蓉、黃景龍擔任評審,除去品牌標籤盲評,經過一整天馬拉松試吃,網購組成績出爐,單顆僅20元的東門御園坊獅子頭,價格便宜到驚人,一口咬下鮮嫩多汁,以85.67分獲得肉類冠軍,也是266道年菜中的最高分。
 
所有年菜依種類分為主食、肉、海鮮、禽、湯鍋羹、佛跳牆、素食、點心、套餐等共9大類,依照口味40分、價格30分、外觀15分、覆熱說明15分,總計100分進行評選。
 
超過50支商品角逐前3的肉類最為競爭,樂天市場開賣的東門御園坊獅子頭,讓評審張麗蓉當場直呼:「我覺得它的CP值太高!」平均單顆僅20元,便宜之餘品質也很出色,獅子頭形體漂亮、大小一致,一口咬下鮮嫩多汁,成功擊敗眾多肉類品項。
 
佛跳牆冠軍由珍苑頂級南非鮑參貝佛跳牆蟬聯,獲得85.33分,與最高分的獅子頭其實僅差0.34分。價格3888元乍看之下有點貴,不過仔細一數,共有8顆鮑魚、6顆干貝及4條海參,再搭配豬腳、魚皮、排骨、芋頭等用料,評審們認為很值得,除了食材高檔、選料新鮮,甘美的湯頭喝來濃郁卻不油膩,都是致勝關鍵。
 
主食類第1名是荸薺鮮蝦水餃,蝦子新鮮,口感加了荸薺很清爽,再加上外皮薄透又Q,被評審張麗蓉稱為「完美組合」。
 
禽類冠軍則由長春市場傳承3代的阿雪真甕雞連莊,今年推出的黃金悶燻野放土雞重達1.5kg,評審連愛卿用9字形容:「斤兩夠、養得足、個剛好」,土雞肉吃起來有Q有嫩,而且汁多香甜、調味極佳,讓阿雪真甕雞挑戰3連霸成功,連3年都穩佔網購禽類冠軍寶座。
 
湯鍋羹類參賽品項也將近50款,經過激烈廝殺後,由正一排骨的何首烏黑鑽雞湯拿下冠軍,吃得出何首烏的香氣,加了棗子、枸杞等中藥材,藥味不濃、甘美濃醇的湯頭讓評審連愛卿一喝便說:「像在轉骨,感覺很好。」
 
整體來說,網購組有不少出色之作,若能仔細挑選搭配,買來除夕團圓飯加菜,上桌絕不漏氣。今年首度推出系列報導,逐一介紹9大類得獎年菜前3名,讓讀者們方便挑選心頭好。(黃韻文/台北報導)

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【肉類Top 1】平均單顆20元的獅子頭,咬下鮮嫩多汁,成為今年網購組266道年菜中最高分。(東門御園坊獅子頭45g×6入 120元 運費150元 樂天市場)

【佛跳牆類Top 1】共有8顆鮑魚、6顆干貝及4條海參,湯頭甘美、濃郁不膩口,獲得一致好評。(珍苑頂級南非鮑參貝佛跳牆3830g 3888元 免運 鮮食家)

【禽類Top 1】土雞肉Q中有嫩、汁多香甜,調味恰到好處,成功挑戰3連霸。(阿雪真甕雞黃金悶燻野放土雞1500g 680元 運費150元 樂天市場)

【主食類Top 1】選蝦新鮮,加了荸薺的口感很清爽,吃多也不膩,外皮薄透且Q,還帶有麵香味,並評審稱為完美組合。(甘單水餃荸薺鮮蝦水餃24粒 210元 運費150元 樂天市場)

【湯鍋羹類Top 1】加了中藥材的黑鑽雞湯,藥味不濃,反倒有股何首烏清香,喝來甘美濃醇,獲得冠軍。(正一排骨何首烏黑鑽雞2600g 890元 免運 Yahoo奇摩超級商城)

【海鮮類Top 1】鮮嫩魚肉搭配爽口的筍乾、香菇條入口,讓評審以「意猶未盡」來形容。(正一排骨黃金鯧魚五柳枝700g 699元 免運 東森購物網)

【點心類Top 1】老字號的甜點實力堅強,已是評比常勝軍,細緻紅棗肉包裹糯米糰的美妙滋味,年年吃不膩。(逸湘齋心太軟230g 300元 運費150元 鮮食家)

【素食類Top 2】冠軍從缺,使用素肉鬆的鹹蛋糕,蛋糕體鬆軟可口,當作飯後點心也不錯。(台中郭記筍菇香鬆鹹蛋糕400g 280元 運費160元 樂天市場)

【套餐類Top 2】冠軍從缺,嚐嚐九九套餐組合性豐富,具備年夜飯經典菜色,口味表現也很平均,順利出線。(嚐嚐九九豪華套餐7入組 3888元 免運 鮮食家)

由美食專家連愛卿(左)、黃景龍(中)、張麗蓉擔任評審,去除品牌標籤盲評試吃。

站上強打美食的樂天市場,參賽成績最亮眼。

momo購物網請來辣模助陣。

friDay購物發揮創意,將海鮮穿上身。

鮮食家開賣許多名店、老字號商家的人氣菜色,今年包辦的得獎席次僅居於樂天市場之後。

好吃市集也開賣年菜,扮演小當家造勢。皆為副刊攝影組

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