真日本:不上米其林又怎樣(劉黎兒)

更新時間: 2019/12/04 05:00

2020《東京米其林》上月29日上市,事前已公布連續12年摘3星的「數寄屋橋次郎」及連續10年摘3星「齋藤壽司」都不在榜上,與其說是落榜,其實是店主不選米其林而選可以挑客人的權利;上米其林基本上很不錯,獲得國際權威加持,商機也多,但京都許多料理店認為米其林不懂京料理真髓而拒絕米其林,原本許多日本料理店即使摘星也不強調,若不查閱,還不知道,亦即覺得上米其林不怎麼樣,也因此不上又怎樣!

不是人人都買帳的

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