台灣奪世界巧克力大賽亞太區13金 成國際新興可可產區

出版時間:2019/09/13

【黃翎翔╱綜合報導】ICA世界巧克力大賽亞太區(International Chocolate Awards)已於9/7公布,有日本、菲律賓,中國、南韓、新加坡、香港、澳洲、印度、馬來西亞等14國參賽,台灣參賽高達338件,其次是日本285件,台灣巧克力共獲13金、44銀、32銅、18特別獎。
屏東在地品牌福灣巧可力、曾志元巧克力、小雨果巧克力、邦尼巧克力、Ho Tai Feng、TC巧舖、JL chocolate、可可雅米、黎玉璽共奪下6金、23銀、14銅、9特別獎等佳績,讓屏東正式列入國際新興可可產區,更有利於在世界上銷售。
其中福灣巧克力勇奪8金13銀7銅及特別獎共31項大獎,其中台灣八號極致烘焙 70%拿下6項金牌,此款巧克力延伸自去年在AOC拿下銅牌的台灣八號極致烘焙 62%,今年改以獨創的烘焙曲線,並使用更高的可可含量與不同的熟成時間,製作出更具天然莓果芬芳的酸香與韻味的作品。

調味與黑巧克力奪冠

另外,福灣巧克力的梔子花鐵觀音在調味巧克力類也取得金牌,使得福灣成為極少數能在調味巧克力類別與黑巧克力類別中,同時獲得金牌的巧克力品牌。目前,台灣八號極致烘焙70%將於10月開始販售,而另款獲得金牌的產品深黑牛奶已可在店舖中買到。屏東另一品牌黎玉璽,以大地禮讚(PINEAPPLE & PEPPER)奪冠,黎玉璽說:「最重要的是先將鳳梨和香草煮成果醬,再加上一層以胡椒和花椒調味的甘納許,難度比較高。」產品預計於10月中上市。
另一拿下金牌的是由九日風和COFE合作的COTE東方美人,而該業者所有得獎作品目前都缺貨,預計中秋節後出貨。九日風則是以新品3款bonbon(填餡巧克力)取得至少1銀1銅的獎項,預計9/21開始販售。

黎玉璽以大地禮讚(PINEAPPLE & PEPPER)奪冠,預計10月中販售,售價未定。
黎玉璽以大地禮讚(PINEAPPLE & PEPPER)奪冠,預計10月中販售,售價未定。

【相關資訊】

★黎玉璽
www.facebook.com/JLChocolatier
★COFE
•台北市迪化街一段248號
•(02)2552 8386

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