飲食關鍵詞:檸檬魚(焦桐)

出版時間:2019/07/21

秀麗帶阿珊、阿雙回娘家住,阿珊和外婆一起作艾草粿。基中逗弄著阿雙,頓悟般對秀麗說,「大姑姑,雙雙的腳像雞腿。」
「你的意思是蹄膀吧。」阿珊回答。
她們回台北後,阿雙的脾氣變大了,不順意的時候,可能會大聲叫,晚上和她一起看舊照片,她抓起相簿就要吃,我取走相簿,她竟皺著眉吼叫,好像對我說,「我還要吃,趕緊給我拿回來!」
出去倒垃圾,遇見四樓的鄰居,夫妻二人同時驚呼:「天啊,你變胖了。」
阿雙見我進門,傾身過來要我抱。她已經出生半年了,我發現這半年來我都在等待,等待她對我撒嬌。
阿珊補課,上了一整天,她很開心,覺得還是上學好,跟同學有說有笑,不像春假在家,除了寫作業、彈鋼琴、讀書,就是看電視、吃東西、睡覺:「好像豬哦。」
秀麗停掉母奶,阿雙全面改喝牛奶。為了斷奶,秀麗嘗試各種辦法,包括吃韭菜、到中藥房配藥,人體的生理反應有時也很意志,當雙雙不再吸吮,那乳房即停產。現在阿雙會翻身了,她躺在地板上,向左翻,變成側躺的姿勢,壓住了自己的左手,怎麼努力也翻不回來,氣得滿臉通紅。她還需要勤加練習。

藏著許多隱晦意思

買了一個便當回家晚餐,阿雙睜著大眼睛注視著我的便當,口水溢出嘴角;又看著吃便當的人,眼睛似乎不曾眨一下。我被她看得很不自在,便一直解釋:「爸爸真的還沒吃晚飯。而且你還沒長牙齒,等你長了牙齒,爸爸會帶你到處吃美食。」我不確定她是否接受我的解釋,她仍然睜著大眼睛凝視著被我吃到剩下一半的便當,我被她看得很內疚,只好躲到角落,繼續把另一半偷吃完。
阿珊這次段考第二名,我嚇一跳,怎麼進步如此迅速?我告訴她別拒絕吃魚,多吃魚會聰明喔。講完立刻發現我這話非常沒有說服力,我從小愛吃魚,卻明顯有弱智傾向。
和朋友聚餐於泰式餐館。很多人聚餐時,說話比吃飯兇猛,吞食謠言,熱烈地譏刺。食物只是大家隨意張口的尋常話語,只是聊八卦的橋段。一頓飯下來往往疲憊不堪,精神意志總是為一些紛至沓來的瑣事拖磨,每一句耳聞的話背後,似乎都藏著許多隱晦的意思,要費心猜測。
倒是對那尾檸檬魚的印象深刻,決定回家仿做。
去市場買了一尾鱸魚,從背部剖開,打理乾淨後用些米酒浸泡20分鐘,加蔥2支,香茅1支,薑3片,鹽一匙。水滾沸時,以大火蒸8分鐘。挑棄蔥、薑、香茅,再將檸檬汁、糖加入蒸盤,撒一點辣椒末。
刨些檸檬皮絲,上桌。

焦桐╱飲食文化專家

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