業者看準效益 平台抽成當行銷成本

出版時間:2019/07/11

【黃子倫╱香港報導】即使使用Uber Eats美食外送會增加餐廳業績,但相對成本也不便宜,例如Uber Eats會收取約30~40%之間的抽成,加上系統租借費用等,常讓許多餐廳業者望之卻步,或是乾脆調高餐點售價。不過,漢堡王台灣執行長黃耀忠表示,相比Uber Eats與漢堡王合作後帶來的媒體聲量、訂單數帶來的品牌能見度等,會偏向線上線下定價一致,把支出成本當作行銷成本。

銷售考量 調整價格

而早先已與foodpanda外送合作的漢堡王,在今年3月又進一步與Uber Eats合作,也是循相同的策略,迄今4個月外送業績已有1倍的增長。黃耀忠說到相比部分行銷方式灑錢又短效,透過外送平台的效益好得多,而配合外送服務,門市也會規劃外送員取餐區,同時也不影響到店消費者體驗。
奪下Uber Eats台灣最熱門台式餐廳的知名師大夜市小吃品牌—師園鹽酥雞負責人謝富順則提到,會與Uber Eats合作是想擴展客源,一天最高可拿到100筆訂單,目前外送業績已佔總業績的10%。確實會因應平台抽成調高售價,例如師大店的雞蛋豆腐30元,外送則為35元,但銷售策略考量下,賣最好的鹽酥雞還是維持相同的60元。

師園鹽酥雞負責人謝富順透露會因應抽成調整價格。
師園鹽酥雞負責人謝富順透露會因應抽成調整價格。

另外,師園鹽酥雞也提供線上專屬套餐,倚賴的是Uber Eats訂單中賣最好的前10樣品項做組合。而為互惠外送員與消費者,Uber Eats台灣總經理李佳穎表示,在台灣Uber Eats也可用現金付費,對餐廳業者來說金流不變,反而是外送員可直接從消費者處拿到現金,平台再依據外送酬勞折抵後從外送員信用卡扣款,更加方便,消費者則多了新的付款選擇。

師園鹽酥雞將熱賣品項組合成外送套餐。
師園鹽酥雞將熱賣品項組合成外送套餐。

【相關資訊】

Uber Eats www.ubereats.com
foodpanda www.foodpanda.com.tw

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