老公家暴又欠債 好姐妹助她賣鍋重生

出版時間:2019/07/10

走在香港長沙灣元州街近茘枝角的路上,傳來陣陣麻辣香,看到「重慶二姐火鍋」,探頭看看,是家不到10張桌子的小店。老闆兼大廚許玲莉,人稱「二姐」,54歲的她來自重慶,打理這小店五年,火鍋令人食指大動,背後的故事更令人動容。

二姐的店子小小,但晚晚座無虛席。主打麻辣火鍋,其麻辣鍋底用道地、來自重慶的材料製成,如最頂級的牛油、辣椒、花椒、五香粉、豆豉等,真材實料。二姐天天炒鍋底,炒時寸步不離,炒個不停,十分均勻,每次從早上炒到下午,約四五個小時才完成。炒完經常全身痛,兩隻手提不起來,但炒過的火鍋底料麻辣夠香,辣得溫和,讓人愈吃愈想吃。她不會像大陸的麻辣火鍋店,用別人吃過的「千年油」,而是每次供應全新的火鍋底油給客人,她自誇絕對新鮮、健康衞生,難怪不少客人都大讚其麻辣湯底。

二姐的麻辣鍋辣度溫和,吃了還會回甘。香港蘋果動新聞提供
二姐的麻辣鍋辣度溫和,吃了還會回甘。香港蘋果動新聞提供

曾想過輕生一了百了

二姐是四川鄰水縣人,來自窮農村,自小分擔父母辛勞,為了讓弟妹讀書,10歲時自願輟學幫家裡做事。她勤勞努力,心地善良,常幫助村民,幫人種田、擔水,很受同村人喜愛。她19歲結婚,得一子。丈夫脾氣極暴躁,一言不合就對她拳打腳踢,滿身傷痕。虐待之外,丈夫也不供家用,她只好自食其力養家。由於二姐自小在家煮飯,做得一手好菜,於是與同村姊妹開餐廳,賣川菜及麻辣火鍋,果然大受歡迎。那時鄉下很貧窮,她見一些吃完飯沒錢付的客人就不收錢,讓人隨便吃。她見一個婆婆客人無兒無女,孤苦伶仃,就免費送飯菜給她。她的善心,讓鄉民無不喜歡她。

餐廳生意好,可是丈夫爛賭,欠下許多債,債主上門找二姐還債,她只有賣掉餐廳,為夫還債。後來丈夫有外遇,二姐忍無可忍與他離婚。當時一無所有,還帶著一個要撫養的孩子。二姐一身廚藝,受人欣賞,不少餐廳邀她做大廚。後來她與一個香港男人相愛,這香港人對她好,怎料有心臟病、心血管壞死、肝硬化,他很窮,錢全花在看病,也有欠債。二姐覺得他很可憐,提出與他結婚。她隨夫來到香港,自己一人工作賺錢養家。可是工資追不上家用,日子十分窮困,她回鄉籌措生活費,跟同村姊妹借錢,很落魄。丈夫病重,逼得二姐心力交瘁,感到前路茫茫時,曾想過放棄人生,想從青馬大橋跳下去一了百了。

日做18小時生意火紅

這時候,有個同村姊妺曹敏,很欣賞二姐的為人,又欣賞她的手藝,知道她日子不好過,為幫她改善生活,竟傾盡身家一百多萬港幣(約台幣5百多萬)支持她開餐廳,賺錢一人一半,虧錢全由曹敏承擔。二姐因為要照顧丈夫,恐怕有負姊妹,只好拒絕。不久,丈夫因病身故。二姐不再捱窮,決定發憤,答應開店。餐廳開了,二姐知道曹敏的錢賺來不易,不敢亂花,香港店租貴、工資貴,她為減省開支,減少人手,買菜、煮麻辣料、洗碗,連掃地洗廁所都做,什麼都自己一人擔當,親力親為,一天工作達18小時,從早上9時至凌晨3時,在餐廳裡睡。

她視這麻辣火鍋店如生命,不眠不休都要做好它,十分辛苦。可是由於店開在偏僻街上,最初時生意馬馬虎虎。二姐告訴我,她中途想過放棄,曹敏卻鼓勵她繼續撐下去,相信她有能力把店做好。兩人的堅持,終在第二年有回報,吃過的客人都回頭,生意愈做愈好。然而好事多磨,不久曹敏因患子宮癌離世,臨終前對二姐說︰「我相信你好人有好報!」就將店全交給二姐,叫她好好打理。二姐得此大恩情,繼續勤奮用心,小店從虧到賺,將來還望發揚光大,不負姊妹情義。

重慶二姐火鍋
香港長沙灣元州街482號金碧閣地下12號舖
(香港蘋果動新聞╱提供)

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