微風南山超市首設座位 來客增3成 量販首推代客料理 生鮮業績漲10倍

出版時間:2019/06/02

觀察上班族需快速及便利飲食,微風廣場超市與南山旗艦店,特別提供肉類、海鮮鐵板現煎的代客料理,推出以來來客數增3成。搶攻外食商機,量販店愛買近來也有代客料理新服務,凡於桃園店、台中復興店購買賣場指定商品,結帳時每份食材再多付30元,主廚便以鐵板代客烹調,再免費附上季節時蔬,順勢帶動生鮮業績漲10倍。報導╱賴品伃 攝影╱王文廷

量販店愛買推代客料理新服務搶攻外食商機。
量販店愛買推代客料理新服務搶攻外食商機。

看準商機,微風廣場裡的超市,特別將「主廚超市」概念融入,無需額外付費,現場可提供肉類、海鮮鐵板現煎的代客料理,而今年初開幕的微風超市南山旗艦店更首度增設座位區,讓顧客現買現煮現吃,推出以來帶動來客數增3成。

【微風】

微風廣場超市,有肉類、海鮮鐵板現煎的代客料理。
微風廣場超市,有肉類、海鮮鐵板現煎的代客料理。

代客料理的肉品,6/30前日本A3和牛全系列9折。
代客料理的肉品,6/30前日本A3和牛全系列9折。

除了百貨,量販店愛買近來也推代客料理新服務搶攻外食商機,凡於桃園、台中復興店購買賣場內牛排、松阪豬、雞肉、龍蝦或每日配送現流魚等指定商品,結帳時每份食材再多付30元,主廚便以鐵板代客烹調,隨餐再免費附上季節時蔬,料理後可於即食區享用或外帶服務,還有飲料、沙拉、湯品及鐵板炒飯加購。針對喜歡清淡口感消費者,也可選擇蒸魚料理,而蒸熟的魚有台式風味醬汁可選。

【愛買】

每日配送現流魚有蒸、煎兩種代客料理方式供選擇。
每日配送現流魚有蒸、煎兩種代客料理方式供選擇。

買牛排、松阪豬等商品,結帳時每份食材多付30元,賣場會以鐵板烹調料理。
買牛排、松阪豬等商品,結帳時每份食材多付30元,賣場會以鐵板烹調料理。

平常較難烹調的龍蝦,愛買也有代客料理服務。
平常較難烹調的龍蝦,愛買也有代客料理服務。

服務銀髮族 免費代送

愛買行銷部資深經理王佳慧表示,賣場食材很豐富,消費者常因沒時間或不懂怎麼料理而作罷,年初試水溫的二家代客料理分店,帶動生鮮業績漲10倍、來客數每個月有3倍穩定成長,未來此服務將陸續拓展至全台各分店。此外,台中復興店的即食區也提供現作鐵板定食、平價義大利麵的新選擇。另愛買統計至賣場消費60歲以上人口佔來客數1成,目前除70歲以上長者持HAPPY CASH卡消費滿300元,只要機車車程在10~15分鐘內的距離都可代送到府,近期再加碼推滿65歲以上銀髮族,平日至指定分店出示相關證件,及不限消費金額的發票可至愛買館內快剪店免費理髮。此外,全台分店也設有銀髮專區,由專業藥師提供保健諮詢、血壓量測,同時不定期舉辦健康講座。

料理完後的餐點可於即食區享用或外帶服務。
料理完後的餐點可於即食區享用或外帶服務。

義式迷迭香腿排義大利麵 129元
義式迷迭香腿排義大利麵 129元

口感清淡者,也有加入薑片、蔥段、米酒的古法蒸魚料理,依個人口味,蒸熟的魚可選擇淋上台式醬汁。
口感清淡者,也有加入薑片、蔥段、米酒的古法蒸魚料理,依個人口味,蒸熟的魚可選擇淋上台式醬汁。

家樂福目前則有派對外匯服務,提供消費者舉辦活動時的飲食需求,另因應銀髮市場,年滿70歲以上的長者於2021/1/31前,在全台73家家樂福賣場消費不限金額,並出示證件也可享館內免費剪髮服務,而6/30前,滿65歲以上長者每周一持指定聯名卡,消費刷卡享3%現金回饋,每月最高回饋300元,再享免費宅配。
至於頂好超市全台14家的「Superstore」,店裡設置海產海港直送區和蔬菜生鮮區,皆有如同傳統市場攤位的裸賣區域,消費者可依喜好挑選商品和份量,更符合小家庭少份量需求。

【頂好】

頂好超市全台14家的「Superstore」,店裡設有如同傳統市場攤位的裸賣區域。
頂好超市全台14家的「Superstore」,店裡設有如同傳統市場攤位的裸賣區域。

【同場加映】虛擬門市 電扇最熱銷

受限於賣場空間,美廉社也有被稱為虛擬二樓的「GO美廉」線上購物平台,專售實體門市沒有的商品,包含鮮食、3C、電器用品等共計近500項,消費者可透過電腦或手機下單,到店付款,貨到後再到門市的智能櫃自助取貨,其中電器商品人氣最高,為抵抗炎熱的天氣,目前以14吋電扇等涼夏商品最為熱銷。記者賴品伃

上元牌14吋電扇原價599元特價499元
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TELEFUNKEN德律風根8速智慧型冰冷扇8L原價3980元特價2690元
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【相關資訊】

★微風 (02)6600-8888
★愛買 0800-822-888
★家樂福 0809-001-365
★美廉社 0800-426-666
★頂好 0800-291-261



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