西班牙 布爾戈斯 探最美世界遺產教堂

出版時間:2019/05/23

隨便一查「西班牙最美的大教堂」,不論什麼單位的評鑑,布爾戈斯(Burgos)的主教座堂絕對名列其中,還高居前三名之內;其建築不僅融合哥德式、文藝復興式及巴洛克式等風格,而且10多個禮拜堂,各個建築雕刻都極其精緻華美,並藏有珍貴畫作,是西班牙唯一單獨以「教堂個體」列入世界文化遺產的教堂,足見其特殊之處。報導、攝影╱楊沛騏

布爾戈斯主教座堂是西班牙唯一一座,以單獨個體名列世界遺產的教堂。
布爾戈斯主教座堂是西班牙唯一一座,以單獨個體名列世界遺產的教堂。

超過800年歷史的巴黎聖母院(Notre-Dame de Paris)在4/15慘遭祝融舉世震驚,許多人為之心碎;確實,聖母院建築之經典,早在中古世紀便已開枝散葉;西班牙唯一以教堂個體列為世界遺產,即將迎接800年周年慶的布爾戈斯主教座堂(Catedral de Burgos),便是師從巴黎聖母院,而且其建築之典雅華美絲亳不遜色。
11世紀原址為羅馬教堂的布爾戈斯主教座堂,在1221年決定跟隨潮流,將教堂擴建為在歐洲興起的哥德式教堂,當時主教不僅請到法國建築師來設計,且參考藍圖就是巴黎聖母院,其次還參考香檳亞丁區的漢斯(Reims),及索姆省(Somme)的亞眠(Amiens)主教座堂,全是哥德式建築的巔峰之作!
布爾戈斯主教座堂改造成哥德式風格主要奠基於1221年~1260年,不過一直到1567年,才真正大功告成。之所以可以大刀闊斧、耗費鉅資改建教堂,是因為布爾戈斯是當年卡斯提爾王國 (Kingdom of Castile)的首都,同時又是11世紀興起的聖地牙哥(Santiago de Compostela)朝聖之路上的重要城市,政治宗教都占有重要地位,財政自然不虞匱乏,教堂擴建、修築的工程,延續好幾個世紀不曾中斷,後來還跟隨歐洲建築風向,又增加了文藝復興、巴洛克等風格,而且愈加地華美。
1984年布爾戈斯主教座堂以單獨個體列入世界文化遺產保護。西班牙其它教堂均和周遭歷史城區一起併列世界遺產,布爾戈斯主教座堂是唯一一個例外。

從山丘眺望布爾戈斯城市景觀,巍峨教堂十分醒目。
從山丘眺望布爾戈斯城市景觀,巍峨教堂十分醒目。

布爾戈斯乾淨迷人,並流露雍容的氣息。
布爾戈斯乾淨迷人,並流露雍容的氣息。

禮拜堂穹頂 各個精緻華美

布爾戈斯主座教堂最讓我驚豔的就是極具特色的穹頂,除了刻畫有如蕾絲般細膩典雅的中央穹頂,被視為西班牙文藝復興時期的極致之作,其它總計19個小禮拜堂各個精彩絕倫,在裡頭參觀時,每每以為置身在最美的禮拜堂了,沒想到下一個又令人驚豔,而且隨擴建時間不同風格迥異,且各有極具代表性的事物。
例如Santa Ana禮拜堂就有非常重要的哥德晚期風格的雕刻 ; San Jose禮拜堂的聖母抱嬰像,此外還有精美的唱詩班座椅、由當地產的雪花石雕刻的碑像,文藝復興時期的木雕及洛可可風的穹頂等,一間間參觀,還真讓人眼花撩亂。
  教堂內還有著名的黃金樓梯,建於16世紀,當時藝大利文藝復興風潮已起,負責設計的建築師深受米開朗基羅影響,因此黃金樓梯有著文藝復興風格明顯的和諧對稱感。據說巴黎歌劇院那壯觀氣派的樓梯,設計靈感就來自黃金樓梯。
當地的導遊Bonita還透露,當年因為建堂不斷擴建,基地有了高低差,黃金樓梯下方的門和教堂後方馬路其實平行且相通,早年老百姓為省事,會牽著牛、羊從黃金樓梯下穿越教堂,形成教堂內有動物通行奇觀。

布爾戈斯主教座堂的中央穹頂細緻華美。
布爾戈斯主教座堂的中央穹頂細緻華美。

禮拜堂從哥德式到洛可可風,演繹不同美感。
禮拜堂從哥德式到洛可可風,演繹不同美感。

教堂內黃金樓梯,為巴黎歌劇院樓梯設計靈感。
教堂內黃金樓梯,為巴黎歌劇院樓梯設計靈感。

布爾戈斯主教座堂內的雕刻,取材自當地的雪花石。
布爾戈斯主教座堂內的雕刻,取材自當地的雪花石。

觀景平台 眺覽城市之美

布爾戈斯主教座堂有不少繪畫及雕刻珍藏,若要好好欣賞教堂的藝術品,教堂博物館不能錯過。
在教堂後方還有條健行步道,可以走到一個觀景平台眺望整個城市,視野開闊迷人,巍峨的教堂身影清晰可辨。事實上,除了教堂,布爾戈斯整個城市都有一種乾淨、迷人的氛圍。最為人津津樂道的,就是那修剪地極為整齊的法國梧桐。
Bonita也透露,因為布爾戈斯水質極佳,不少礦泉水廠就設在這裡。此外,汽車飾件供應大廠安通林(Grupo Antolin Irausa,S.A)總部也在布爾戈斯,所以布爾戈斯可不只中古世紀時期富裕,而是一直如此。也難怪,這城市有種雍容的氣息呢。

法國梧桐修剪成長長的拱形廊道,成為浪漫的散步道。
法國梧桐修剪成長長的拱形廊道,成為浪漫的散步道。

【經典美食】卡斯提爾烤乳豬 皮脆肉嫩

【楊沛騏╱西班牙報導】提到西班牙烤乳豬,塞哥維亞(Segovia)的Meson De Candido餐廳可說是指標,是很多遊客指名必吃的經典美食,多年前我也曾經朝聖;在布爾戈斯大教堂附近的餐廳Restaurante Don Nuno再次吃到這道美食,難免勾起回憶。
事實上,塞哥維亞和布爾戈斯過去都屬於卡斯提爾王國範圍,美食文化自然有些雷同,不論是塞哥維亞的烤乳豬或是托雷多的烤乳羊,在曾是卡斯提爾王國首都的布爾戈斯,都是代表性美食,Restaurante Don Nuno餐廳菜單上就有這兩道菜。它33歐元(約台幣1179元)的套餐,提供傳統的卡斯提爾湯(Castilian Soup)、烤乳豬或烤乳羊,及餐廳自製甜點,搭配葡萄酒或啤酒。
我點的是烤乳豬,雖然餐廳沒有表演用盤子切肉,但乳豬烤得皮脆肉嫩,我個人覺得味道不錯,值得一試。不過,就和塞哥維亞的烤乳豬一樣,腥味比起台灣一般吃的豬肉重些,難免有人會吃不慣。

布爾戈斯的烤乳豬也頗有名氣。
布爾戈斯的烤乳豬也頗有名氣。

卡斯提爾湯即香蒜麵包湯,為西班牙傳統菜色。楊沛騏攝
卡斯提爾湯即香蒜麵包湯,為西班牙傳統菜色。楊沛騏攝

【旅遊資訊】

★航班:可搭乘土耳其航空從台北直飛伊斯坦堡,轉機至西班牙畢爾包;土耳其航空在西班牙有巴賽隆納、馬德里、 馬拉加、瓦倫西亞、畢爾包等航點,可利用不同航點來安排行程。土航台灣分公司電話 (02)2718-0849
★簽證:觀光免簽證
★時差:夏令時間-6小時,冬令時間-7小時
★匯率:一歐元約35.73元台幣
★出團情報:
可洽行健(02-2752-9293)、百威(02-2772-3388)、東南(4128688)、
雄獅(02-8793-9669)、信安(02-2507-7484)、康福(02-2551-6707)、
凱旋(02-2507-5000)、華友(02-6638-8888)等旅行社。

【相關資訊】

★布爾戈斯主教座堂
•+34-947-204-712
catedraldeburgos.es
•9:30~19:30、冬季10:00~19:00(部分特殊節慶不開放) 7歐元(約台幣250元)
免費入場:每周二休16:30~18:30、冬季16:30~18:00
★Restaurante Don Nuno
•+34-947-200-373
www.restaurantedonuno.com


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