百貨63款粽子評比揭曉 干貝滷肉粽冠軍 完美之粽
《蘋果日報》副刊百貨通路端午節肉粽評比,包括連鎖的SOGO、微風、遠東、Global Mall共推70款,扣除未到品項,實際試吃63款,達到率9成。由Global Mall新北中和推出的欣葉小聚干貝滷肉粽,米飯粒粒分明,內餡豐足可口,干貝鮮、滷肉香,評審大呼完美之粽,獲得87分,輕鬆拿下百貨通路的冠軍。
報導╱賴品伃 攝影╱高凱新

本次評比請來美食專家張麗蓉、陶禮君與黃景龍進行試吃,品項分創意粽、台灣粽、客家粽、素粽、點心粽、湖州粽與裹蒸粽7大類,依外觀、價格各30分、口感40分為標準。

參賽數量最多的台灣粽,大多品項的用料選材多樣化,食材新鮮,價格平易近人,讓評審大為讚賞。由Global Mall新北中和店推出的欣葉小聚干貝滷肉粽獲得87分最高分,米飯粒粒分明,內餡豐足可口,干貝鮮甜,滷肉香,讓評審陶禮君大呼根本是顆完美之粽。此外,第3名的丞昀蒲燒鰻魚肉粽,把一般不好料理的鰻魚,完整呈現香氣,也深得專家喜愛。


創意組 造型美口味多
創意類組今年粽型美,口味則有鴨肉、鮭魚、和牛等多樣選擇,SOGO忠孝館祭出的寶來發椒麻牛三寶粽,椒麻味適口,米飯香,牛肉軟爛適中、牛肚彈牙,以84分拿下該類組第1名。而第2名的新東陽松露和牛粽,和牛香,調味適中,讓評審印象深刻。



素粽雖參與品項少,但水準優過超商、量販等所有通路,SOGO忠孝館主打的寶來發紅黎珍菇素粽,食材鹹香有味,米飯香,軟硬適中口感好,以82.67分。另拿下第2名的蔬心坊花生香菇素粽,素料有味與米飯契合,評審們都很喜歡。



點心粽部分,今年看不到新意,紫米太硬、內餡太乾,因此第3名從缺。不過SOGO敦化館主推的紅豆食府冰粽禮盒,含水晶花生、艾草紅豆、紅米芋頭3種口味,滋味甜而不膩,口感Q軟有勁,以82.67分拿下該類組第1名。


客家粽大多米飯偏硬,看不到亮點,SOGO忠孝館販售的寶來發客家粿粽,皮Q軟有勁,餡料味道好,份量大,物超所值,評審們大為推薦。


湖州粽本次競爭激烈,外觀美,不過部分單品米飯調味有加強空間。SOGO復興館祭出的立家火腿鮮肉粽,火腿入味,香氣足,米飯口感適中,輕鬆取下該類組第1名。至於裹蒸粽因只有2款參賽,且表現不突出,因此不列名次,接下來飯店肉粽評比,敬請期待。



【哪裡買】
◎SOGO 0800-212-002
◎微風廣場 (02)6600-8888
◎遠東百貨 0800-048-999
◎Global Mall林口A9 (02)2606-9668
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