百貨63款粽子評比揭曉 干貝滷肉粽冠軍 完美之粽

出版時間:2019/05/13

《蘋果日報》副刊百貨通路端午節肉粽評比,包括連鎖的SOGO、微風、遠東、Global Mall共推70款,扣除未到品項,實際試吃63款,達到率9成。由Global Mall新北中和推出的欣葉小聚干貝滷肉粽,米飯粒粒分明,內餡豐足可口,干貝鮮、滷肉香,評審大呼完美之粽,獲得87分,輕鬆拿下百貨通路的冠軍。
報導╱賴品伃 攝影╱高凱新

第1名 87分 欣葉小聚干貝滷肉粽
 160g×8(5鹹粽+3甜粽)
 原價960元  特價880元 5/21前
 Global Mall新北中和
 評:米飯粒粒分明,內餡豐足可口,干貝鮮甜,滷肉香,完美之粽。
第1名 87分 欣葉小聚干貝滷肉粽 160g×8(5鹹粽+3甜粽) 原價960元 特價880元 5/21前 Global Mall新北中和 評:米飯粒粒分明,內餡豐足可口,干貝鮮甜,滷肉香,完美之粽。

本次評比請來美食專家張麗蓉、陶禮君與黃景龍進行試吃,品項分創意粽、台灣粽、客家粽、素粽、點心粽、湖州粽與裹蒸粽7大類,依外觀、價格各30分、口感40分為標準。

評比請來美食專家張麗蓉(左起)、黃景龍、陶禮君試吃。
評比請來美食專家張麗蓉(左起)、黃景龍、陶禮君試吃。

參賽數量最多的台灣粽,大多品項的用料選材多樣化,食材新鮮,價格平易近人,讓評審大為讚賞。由Global Mall新北中和店推出的欣葉小聚干貝滷肉粽獲得87分最高分,米飯粒粒分明,內餡豐足可口,干貝鮮甜,滷肉香,讓評審陶禮君大呼根本是顆完美之粽。此外,第3名的丞昀蒲燒鰻魚肉粽,把一般不好料理的鰻魚,完整呈現香氣,也深得專家喜愛。

第2名 83.67分 竹南懷舊鮮嫩竹筍粽180g×5 449元 遠東百貨 評:筍子鮮嫩,米飯的口感佳,清爽美味。
第2名 83.67分 竹南懷舊鮮嫩竹筍粽180g×5 449元 遠東百貨 評:筍子鮮嫩,米飯的口感佳,清爽美味。

第2名 82.67分 丞昀蒲燒鰻魚肉粽禮盒230g×5 650元 微風超市 評:米飯軟硬適中,鰻魚香氣足,調味好。
第2名 82.67分 丞昀蒲燒鰻魚肉粽禮盒230g×5 650元 微風超市 評:米飯軟硬適中,鰻魚香氣足,調味好。

創意組 造型美口味多

創意類組今年粽型美,口味則有鴨肉、鮭魚、和牛等多樣選擇,SOGO忠孝館祭出的寶來發椒麻牛三寶粽,椒麻味適口,米飯香,牛肉軟爛適中、牛肚彈牙,以84分拿下該類組第1名。而第2名的新東陽松露和牛粽,和牛香,調味適中,讓評審印象深刻。

第1名 84分 寶來發椒麻牛三寶粽160g×1 135元 SOGO忠孝館 評:椒麻味適口,米飯香,牛肉軟爛適中、牛肚彈牙,外型優雅。
第1名 84分 寶來發椒麻牛三寶粽160g×1 135元 SOGO忠孝館 評:椒麻味適口,米飯香,牛肉軟爛適中、牛肚彈牙,外型優雅。

第2名 81分 新東陽松露和牛粽220g×1 220元 SOGO復興館 評:和牛香,米飯口感佳,調味適中。
第2名 81分 新東陽松露和牛粽220g×1 220元 SOGO復興館 評:和牛香,米飯口感佳,調味適中。

第3名 80.33分 麻膳堂私房麻辣粽175g×1 80元 Global Mall林口A9、板橋車站、SOGO忠孝館 評:麻辣有味不嗆口,內餡有創意且特別。
第3名 80.33分 麻膳堂私房麻辣粽175g×1 80元 Global Mall林口A9、板橋車站、SOGO忠孝館 評:麻辣有味不嗆口,內餡有創意且特別。

素粽雖參與品項少,但水準優過超商、量販等所有通路,SOGO忠孝館主打的寶來發紅黎珍菇素粽,食材鹹香有味,米飯香,軟硬適中口感好,以82.67分。另拿下第2名的蔬心坊花生香菇素粽,素料有味與米飯契合,評審們都很喜歡。

第1名 82.67分 寶來發紅黎珍菇素粽160g×1 90元  SOGO忠孝館 評:食材鹹香有味,米飯香,軟硬適中口感好。
第1名 82.67分 寶來發紅黎珍菇素粽160g×1 90元 SOGO忠孝館 評:食材鹹香有味,米飯香,軟硬適中口感好。

第2名 82分 蔬心坊花生香菇素粽 160g×8 589元 遠東百貨 評:米飯軟而不爛,內餡美味,用料實在。
第2名 82分 蔬心坊花生香菇素粽 160g×8 589元 遠東百貨 評:米飯軟而不爛,內餡美味,用料實在。

第3名 81.33分 三合院五穀養生粽150g×1 65元 SOGO忠孝館、中壢店、新竹店站前館 評:蓮子鬆軟可口,米粒分明。
第3名 81.33分 三合院五穀養生粽150g×1 65元 SOGO忠孝館、中壢店、新竹店站前館 評:蓮子鬆軟可口,米粒分明。

點心粽部分,今年看不到新意,紫米太硬、內餡太乾,因此第3名從缺。不過SOGO敦化館主推的紅豆食府冰粽禮盒,含水晶花生、艾草紅豆、紅米芋頭3種口味,滋味甜而不膩,口感Q軟有勁,以82.67分拿下該類組第1名。

第1名 82.67分 紅豆食府冰粽禮盒60g×9 (水晶花生+艾草紅豆+紅米芋頭) 365元 SOGO敦化館、天母店 評:甜而不膩,口感Q軟有勁。
第1名 82.67分 紅豆食府冰粽禮盒60g×9 (水晶花生+艾草紅豆+紅米芋頭) 365元 SOGO敦化館、天母店 評:甜而不膩,口感Q軟有勁。

第2名 80分 一之軒糕粽雙層禮盒B(綠豆冰糕30g×10+繽紛冰心粽60g×8) 480元 微風台北車站 評:內餡香甜不膩,冰皮彈牙。
第2名 80分 一之軒糕粽雙層禮盒B(綠豆冰糕30g×10+繽紛冰心粽60g×8) 480元 微風台北車站 評:內餡香甜不膩,冰皮彈牙。

客家粽大多米飯偏硬,看不到亮點,SOGO忠孝館販售的寶來發客家粿粽,皮Q軟有勁,餡料味道好,份量大,物超所值,評審們大為推薦。

第1名 81.33分 寶來發客家粿粽100g×1 50元 SOGO忠孝館 評:外皮Q軟有勁,餡料味道好,份量大,物超所值。
第1名 81.33分 寶來發客家粿粽100g×1 50元 SOGO忠孝館 評:外皮Q軟有勁,餡料味道好,份量大,物超所值。

第2名 79分 新東陽鹹豬肉粽180g×1 95元 SOGO復興館 評:米飯香軟、口感適中,豬肉鹹香有味。
第2名 79分 新東陽鹹豬肉粽180g×1 95元 SOGO復興館 評:米飯香軟、口感適中,豬肉鹹香有味。

湖州粽本次競爭激烈,外觀美,不過部分單品米飯調味有加強空間。SOGO復興館祭出的立家火腿鮮肉粽,火腿入味,香氣足,米飯口感適中,輕鬆取下該類組第1名。至於裹蒸粽因只有2款參賽,且表現不突出,因此不列名次,接下來飯店肉粽評比,敬請期待。

第1名 79分 立家火腿鮮肉粽200g×1 65元 SOGO復興館 評:火腿入味,香氣足,米飯口感適中。
第1名 79分 立家火腿鮮肉粽200g×1 65元 SOGO復興館 評:火腿入味,香氣足,米飯口感適中。

第2名 78.67分 蔬心坊養生黑糯米粽×6 439元 遠東百貨 評:米飯軟綿入味,紫米口感佳,豆沙甜而不膩。
第2名 78.67分 蔬心坊養生黑糯米粽×6 439元 遠東百貨 評:米飯軟綿入味,紫米口感佳,豆沙甜而不膩。

第2名 78.67分 立家干貝鮮肉粽200g×1 70元 SOGO復興館 評:米飯香味足,干貝吃起來鮮甜優質。
第2名 78.67分 立家干貝鮮肉粽200g×1 70元 SOGO復興館 評:米飯香味足,干貝吃起來鮮甜優質。

【哪裡買】

◎SOGO 0800-212-002
◎微風廣場 (02)6600-8888
◎遠東百貨 0800-048-999
◎Global Mall林口A9 (02)2606-9668

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