【最即時專題4】「紅燒牛肉麵」招牌 牛雜湯讓米其林密探難以忘懷

出版時間:2019/04/04

台北米其林指南公布平價美食的2019年「必比登推介」的夜市小吃名單,饒河夜市入選名單增加到4家,其中靠近夜市塔悠路口的「紅燒牛肉麵牛雜湯」首次入選,招牌特色之一是沒有明顯招牌、只能認明推車上的卡通牛頭圖案的「紅燒牛肉麵牛雜湯」。

位在饒河夜市、沒有明顯招牌的「紅燒牛肉麵 牛雜湯」,需要靠牛頭圖像認明。陳志淵攝
位在饒河夜市、沒有明顯招牌的「紅燒牛肉麵 牛雜湯」,需要靠牛頭圖像認明。陳志淵攝

米其林觀點認為,本店的牛雜湯和乾拌麵令人無法忘懷;網友則認為,牛雜湯的牛雜份量多,足有半碗滿,牛肚、牛腸等用料,口感兼具軟嫩及Q脆;而乾拌麵則有偏乾的肉燥口感,吃起來香氣十足;搭配簡單的黑白切,像是燜煮到入口即化的滷菜頭,以及吸了飽滿湯汁、帶有嚼勁的花干,加上店家特製的蒜泥和辣油,就是經典的台灣街頭小吃。(孫崇軒/台北報導)

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必比登推介名單
業者:紅燒牛肉麵 牛雜湯
料理種類:夜市街頭小吃
米其林觀點:這家小吃攤沒有招牌,只能認明推車上的卡通牛頭圖案。牛雜湯和乾拌麵的好滋味都令人無法忘懷。
價格:平均約100-150元
招牌菜色:牛雜湯(90元)、乾拌麵(40元)
地址:台北市松山區饒河街前段近塔悠路口
電話:無
資料來源:米其林指南

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