米其林一星燒味 進軍台北101

出版時間:2019/03/24

【林沛縈╱台北報導】甘牌燒味由香港粵菜及燒味名店鏞記酒家第3代傳人甘崇轅,於2014年7月創立,才4個月,就獲得米其林一星,並蟬聯至今。看好台灣市場,2018年底也進軍台北101開店,雖然和新加坡、菲律賓的分店一樣,目前吃不到招牌的燒鵝,但甘牌燒味行政總廚黃群生說:「為了能供應最好的品質,最能呈現香港味道的肥濃叉燒、脆皮燒肉等燒味,就是店內的主打。」
目前甘牌燒味店內最受歡迎的品項,又以燒鴨和脆皮燒肉銷路最好,因此本(3)月中旬,店內推出4款最受歡迎的招牌客飯,分別是甘牌燒鴨、桶子油雞、蜜汁叉燒、脆皮燒肉,以每客不到200元的價格上市。同時還推出甘牌四寶飯,匯集了蜜汁叉燒、桶子油雞和甘牌燒鴨、以及忠於港式吃法的鹹鴨蛋,消費者能一次吃到每日新鮮現製且經典的招牌燒味,感受充滿油香的嫩口叉燒,及皮酥肉嫩的燒鴨口感,這是連港星周潤發都愛的正宗港式燒味。

【相關資訊】

●甘牌燒味
(02)8101-8258
無休
周日~四11:00~21:30;周五、六11:00~22:00

肥濃叉燒肉 420元 以麥芽糖熬製的蜜醬賦予肥嫩叉燒肉甜滑的口感,滋味油嫩彈牙。
肥濃叉燒肉 420元 以麥芽糖熬製的蜜醬賦予肥嫩叉燒肉甜滑的口感,滋味油嫩彈牙。

消費者可從半開放式廚房,觀看菜色製作過程。
消費者可從半開放式廚房,觀看菜色製作過程。



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