結合東西洋元素 景觀餐廳推限定菜

出版時間:2019/03/16

【邱俊智╱台北報導】位在萬豪酒店20樓以270度的全景視野制霸台北市高空景觀餐廳INGE'S Bar&Grill,這裡吸睛的除了高樓景觀,圍繞餐廳價值10萬美金的美國Grill Works炭火烤爐,欣賞主廚與廚師群們燒烤肉品與備餐的Chef's Bar也是一大賣點。主廚翁士峻Vincent集多場與國際名廚交流之經驗,預計推出Tasting Menu,3月底開放預約。

15道菜色道道驚喜

Tasting Menu擷取日本料理的精神與元素,呈現帶有東方風情的西班牙tapas概念,其中包括以台日混血手法呈現的新壽司sushi combo、貫徹國際零剩食趨勢潮流的季節蔬菜塔、獨創風味的油封香菇、淋上溫潤夠勁白麻辣湯炭烤角蝦、搭配炭烤蔬菜花束和自製蜂蜜煙燻無花果泥的龍眼木煙燻櫻桃鴨胸,和入口不覺油膩的炭烤煙燻神戶日本牛等,菜色高達15道,每人3500元+10%,想坐在宛如舞台的吧台區,體驗主廚粗獷又不失細節表現的炭烤廚藝須提前預約。

獨家日本神戶牛以煙燻手法賦予濃而不膩的滋味,份量頗具價值感。
獨家日本神戶牛以煙燻手法賦予濃而不膩的滋味,份量頗具價值感。

龍眼木煙燻櫻桃鴨胸搭配保留水分具豐富口感的炭烤當季鮮蔬,十分順口。
龍眼木煙燻櫻桃鴨胸搭配保留水分具豐富口感的炭烤當季鮮蔬,十分順口。

需預約的Chef's Bar可全程觀賞廚師們做菜情景,別有情趣。
需預約的Chef's Bar可全程觀賞廚師們做菜情景,別有情趣。

斯文主廚翁士峻是Chef's Bar第一男主角,擁有一群死忠粉絲。
斯文主廚翁士峻是Chef's Bar第一男主角,擁有一群死忠粉絲。

【相關資訊】

INGE'S Bar&Grill
台北市中山區樂群二路199號20樓
(02)2175-7997
無休





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